Koriander Limetten Aioli Fisch Tacos

Name: Koriander Limetten Aioli Fisch Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Tortillas; 400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia); 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Einige Blätter frischer Koriander; 1 Limette (Saft und Schale); 100 g Mayonnaise; 1 Bund frischer Koriander; Saft und Schale einer Limette; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte

Ich liebe es, frische und köstliche Tacos zuzubereiten, besonders wenn sie mit einer aromatischen Koriander Limetten Aioli serviert werden. Diese Fisch Tacos sind perfekt für einen warmen Sommerabend oder ein schnelles Mittagessen. Durch die Kombination aus zartem Fisch, spritziger Limette und dem intensiven Geschmack von frischem Koriander wird jeder Biss zu einem Erlebnis. Sie sind einfach in der Zubereitung und eignen sich hervorragend, um Familie und Freunde zu beeindrucken.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:22:28.265Z

Beim Zubereiten dieser Tacos habe ich festgestellt, dass die Qualität des Fisches entscheidend ist. Frischer Fisch sorgt für einen zarten Biss, der perfekt mit der Aioli harmoniert. Ich verwende am liebsten Kabeljau oder Tilapia, da sie mild im Geschmack sind und die verschiedenen Aromen gut aufnehmen.

Ein weiterer Tipp: Die Zubereitung der Koriander Limetten Aioli ist kinderleicht. Ich püriere einfach frischen Koriander mit Mayonnaise, Limettensaft und Gewürzen im Mixer, bis sie schön cremig ist. Diese Aioli gibt den Tacos das gewisse Etwas!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von Limette und Koriander
Cremige Aioli, die perfekt zu jedem Bissen passt
Ideal für Sommerpartys oder als schnelles Abendessen

Die perfekte Zubereitung der Aioli

Die Koriander Limetten Aioli ist ein entscheidender Bestandteil dieser Tacos und verleiht ihnen eine cremige Textur und einen frischen Geschmack. Wichtig ist, dass die Mayonnaise von hoher Qualität ist, da sie die Basis der Aioli bildet. Ich empfehle, eine ungewürzte Mayonnaise zu wählen, um den eigenen Aromen von Limette und Koriander Raum zu geben, sich voll entfalten zu können.

Um die Aioli besonders schmackhaft zu machen, achte darauf, dass der Koriander frisch ist und die Blätter hellgrün bis tiefgrün sind. Vermeide verwelkte Blätter, da sie den Geschmack der Aioli beeinträchtigen. Püriere alle Zutaten, bis die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht; dies dauert in der Regel nur 30 bis 45 Sekunden. Wenn du die Aioli etwas dicker magst, könnte ein zusätzliches halbes Ei oder ein Esslöffel Senf helfen, die Textur zu verbessern.

Der Fisch: Auswahl und Zubereitung

Bei der Auswahl des Fisches sind Kabeljau und Tilapia ausgezeichnet, da sie festen Fleisch mit mildem Geschmack besitzen. Wenn du eine etwas kräftigere Note bevorzugst, kannst du auch Lachs verwenden, aber beachte, dass die Zubereitungszeit etwas kürzer sein könnte. Mein Tipp ist, den Fisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und nicht auseinanderfällt.

Achte während des Bratens darauf, die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze zu bringen, bevor du den Fisch hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass sich eine schöne Kruste bildet. Brate den Fisch etwa 5 Minuten auf jeder Seite an, bis er leicht goldbraun ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Ein Hinweis: Wenn der Fisch beim Wenden zerfällt, könnte er noch nicht ganz fertig sein, also lasse ihn noch etwas in der Pfanne.

Zutaten

Für die Tacos

4 Tortillas
400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige Blätter frischer Koriander
1 Limette (Saft und Schale)

Für die Koriander Limetten Aioli

100 g Mayonnaise
1 Bund frischer Koriander
Saft und Schale einer Limette
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Die Aioli zubereiten

Alle Zutaten für die Koriander Limetten Aioli in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Fisch zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Den Fisch mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten 5 Minuten anbraten, bis er gar ist.

Die Tacos zusammenstellen

Die Tortillas leicht erwärmen, dann die Fischstücke darauflegen. Mit frischem Koriander und der Koriander Limetten Aioli garnieren und nach Belieben mit Limettensaft beträufeln.

Servieren

Profi-Tipps

Ein kleiner Spritzer Limettensaft über die Tacos wirkt Wunder und verstärkt den frischen Geschmack.

Serviervorschläge für Tacos

Um ein vollständiges Erlebnis zu bieten, serviere die Tacos mit passenden Beilagen wie Salsa oder einem frischen Salat. Eine Paprika-Salsa mit roten Zwiebeln und Jalapeños kann eine schöne Schärfe und Süße hinzufügen, die gut mit der Aioli harmoniert. Du kannst auch gewürfelte Avocados oder einen einfachen Gurkensalat dazu reichen, um die Texturen zu variieren.

Wenn du die Tacos für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Füllung und die Aioli im Voraus zubereiten. Der Fisch lässt sich einfach für ein paar Stunden marinieren, und die Aioli hält sich in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage im Kühlschrank. Das Erwärmen der Tortillas kann kurz vor dem Servieren erfolgen, damit sie frisch und leicht warm sind.

Variationen der Tacos

Für eine vegane Variante kann der Fisch durch gerösteten Tofu oder gebratene Zucchini-Streifen ersetzt werden. Marinieren kannst du diese ebenfalls mit Kreuzkümmel und Limettensaft, um den Charakter der Tacos beizubehalten. Achte darauf, dass das Gemüse gut gewürzt ist, um die Aromen der Aioli zu ergänzen.

Eine interessante Twist wäre es, die Tacos mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren. Zum Beispiel, anstelle von Fisch, probiere es mit eingelegten Garnelen oder sogar gegrilltem Gemüse für eine kräftige, rauchige Note. Die Grundlage bleibt gleich, aber durch die Variationen der Füllung kannst du jedem Taco einen eigenen Charakter verleihen, der unterschiedliche Geschmäcker anspricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Fisch auch grillen?

Ja, das Grillen des Fisches verleiht ihm ein tolles Aroma und ist eine großartige Alternative.

→ Wie lange kann ich die Aioli aufbewahren?

Die Koriander Limetten Aioli kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Tacos vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können den Fisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen für eine köstliche vegetarische Variante.

→ Welche Beilagen empfehlen sich zu den Tacos?

Ein einfacher grüner Salat oder Guacamole passen hervorragend zu diesen Tacos.