Müsliriegel mit Trockenfrüchten

Name: Müsliriegel mit Trockenfrüchten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 250g Haferflocken; 100g Honig oder Agavendicksaft; 100g Mandeln, grob gehackt; 100g getrocknete Aprikosen, klein geschnitten; 100g Datteln, entsteint und gehackt; 50g Sonnenblumenkerne; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, Müsliriegel selbst zu machen, da sie nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese Müsliriegel mit Trockenfrüchten sind perfekt für den kleinen Snack zwischendurch oder als schneller Energieschub vor dem Sport. Mit einer Kombination aus Haferflocken, Nüssen und getrockneten Früchten kreieren wir eine wunderbare Balance aus Süße und herzhaftem Geschmack. Außerdem kann ich die Zutaten nach meinem Geschmack variieren, was jedem Biss etwas Einzigartiges verleiht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T00:06:27.279Z

Bei meinen ersten Versuchen, Müsliriegel selbst zu machen, habe ich viel experimentiert. Ich habe verschiedene Nüsse, Samen und Trockenfrüchte kombiniert, um die perfekte Mischung zu finden. Vor allem habe ich entdeckt, dass die Wahl der Trockenfrüchte den gesamten Geschmack beeinflusst. Getrocknete Aprikosen und Datteln sind mein Favorit, da sie eine natürliche Süße und eine angenehme Konsistenz bieten.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Riegel gut zu pressen, bevor sie gebacken werden. Dadurch bleiben sie nach dem Abkühlen schön zusammen und brechen nicht auseinander. Diese Müsliriegel sind nicht nur nahrhaft, sondern lassen sich auch wunderbar aufbewahren, was sie ideal für unterwegs macht!

Warum du diese Müsliriegel lieben wirst
Gesunde Zutaten, die Energien liefern
Kombination aus Süße und Knusprigkeit
Ideal für Snacks zu Hause oder unterwegs

Zutaten und ihre Funktionen

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung dieser Müsliriegel. Haferflocken sind nicht nur die Hauptzutat, sondern sie bieten auch eine hervorragende Textur und Nahrhaftigkeit. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein längeres Sättigungsgefühl vermitteln. Durch die Zugabe von Mandeln erhält man nicht nur einen leckeren Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine, die für die Muskelregeneration wichtig sind, besonders nach sportlichen Aktivitäten.

Die getrockneten Früchte, wie Aprikosen und Datteln, sorgen für natürliche Süße. Sie enthalten zudem Antioxidantien und Vitamine, die im Körper für verschiedene Funktionen wichtig sind. Besonders Datteln bieten eine klebrige Konsistenz, welche die Riegel zusammenhält, während sie gleichzeitig einen karamellisierten Geschmack hinzufügen. Du kannst die Trockenfrüchte ganz nach deinem Geschmack variieren, indem du zum Beispiel Cranberries oder Feigen verwendest.

Backtechnik für perfekte Riegel

Beim Backen der Müsliriegel ist es wichtig, die richtige Temperatur und Zeit einzuhalten. Bei 180°C sollten die Riegel etwa 20 Minuten im Ofen bleiben, bis sie goldbraun und die Ränder leicht knusprig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie nach dem Abkühlen noch weiter aushärten können. Ein häufiges Problem ist, dass die Riegel nach dem Backen brüchig werden. Um dies zu vermeiden, drücke die Mischung vor dem Backen gut an und achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Um die Riegel nach dem Backen gut schneiden zu können, lasse sie vollständig abkühlen. Ich empfehle, sie in der Form für etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen zu lassen, bevor du sie herausnimmst und auf ein Schneidebrett legst. Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte. Du kannst auch eine Mischung aus Honig und Wasser verwenden, um die Kanten der Riegel zu versiegeln, was zusätzliche Feuchtigkeit und einen süßeren Geschmack verleiht.

Zutaten

Zutaten für Müsliriegel mit Trockenfrüchten

Zutaten

250g Haferflocken
100g Honig oder Agavendicksaft
100g Mandeln, grob gehackt
100g getrocknete Aprikosen, klein geschnitten
100g Datteln, entsteint und gehackt
50g Sonnenblumenkerne
1 TL Zimt
Eine Prise Salz

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden. Nutze zum Beispiel verschiedene Nüsse oder andere getrocknete Früchte!

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.

Mischung herstellen

In einer großen Schüssel die Haferflocken, Nüsse, getrocknete Früchte, Sonnenblumenkerne, Zimt und Salz vermengen.

Hinzufügen von Honig

Honig oder Agavendicksaft in die Mischung geben und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

In die Form drücken

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und darauf achten, dass sie gut kompakt ist.

Backen

Die Riegel für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Schneiden und genießen

Nach dem Abkühlen in Riegel schneiden und nach Belieben servieren.

Diese Riegel können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sind ideal für unterwegs.

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Trockenfrüchte und Nüsse zu nutzen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Für eine schokoladige Note füge Schokoladenstückchen hinzu!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Müsliriegel lassen sich hervorragend aufbewahren. Am besten lagere sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten. Bei Raumtemperatur halten sie sich etwa eine Woche. Wenn du die Riegel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in einem Gefrierbeutel im Gefrierfach aufbewahren. In diesem Fall bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Achte darauf, die Riegel getrennt mit Backpapier zu schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Ein praktischer Tipp: Du kannst die Riegel auch in einem Stück Frischhaltefolie einwickeln, um sie ideal für einen Snack unterwegs zu machen. Das spart Platz in deiner Tasche und sorgt dafür, dass sie frisch bleiben.

Variationen und Anpassungen

Diese Müsliriegel sind sehr anpassungsfähig, und du kannst sie ganz nach deinem Geschmack gestalten. Anstelle von Mandeln kannst du Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, die ebenfalls gesunde Fette und einen nussigen Geschmack bieten. Für eine schokoladige Note füge einige Stücke dunkler Schokolade hinzu, kurz bevor du die Mischung in die Form drückst; das ergibt eine köstliche Kombination mit der Süße der Trockenfrüchte.

Wenn du eine glutenfreie Option brauchst, verwende glutenfreie Haferflocken. Diese Anpassung sorgt dafür, dass die Riegel für alle geeignet sind. Du kannst auch die Süße variieren, indem du weniger Honig oder Agavendicksaft verwendest, oder sie mit einer Prise Stevia oder anderen alternativen Süßstoffen anpassen. Das sorgt dafür, dass sie auch für Diabetiker eine leckere Auswahl darstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Riegel glutenfrei machen?

Ja, einfach glutenfreie Haferflocken verwenden!

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich frische Früchte verwenden?

Frische Früchte sind nicht empfehlenswert, da sie die Textur und Haltbarkeit beeinflussen können.

→ Sind diese Riegel vegan?

Ja, wenn du Agavendicksaft anstelle von Honig verwendest.