Frühstück Gefüllte Paprika

Name: Frühstück Gefüllte Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 große rote Paprika; 4 Eier; 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Genießen Sie ein herzhaftes Frühstück mit diesen köstlich gefüllten Paprikas, die mit Ei, Käse und frischen Kräutern zubereitet werden.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:26:31.463Z

Diese gefüllten Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für ein nahrhaftes Frühstück. Sie lassen sich schnell zubereiten und sind perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Füllung aus frischen Zutaten
Vielfältige Variationen sind möglich
Ideal für das Frühstück oder einen Brunch

      

Die perfekte Frühstücksoption

Gefüllte Paprika sind eine ausgezeichnete Wahl für das Frühstück, da sie nicht nur lecker sind, sondern auch nahrhaft und sättigend. Sie bieten eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihnen den nötigen Schwung für den Tag geben. Die Mischung aus Eiern und Käse sorgt für eine cremige Textur, während die Paprika einen frischen, leicht süßlichen Geschmack hinzufügen.

Darüber hinaus sind gefüllte Paprika sehr vielseitig. Sie können mit verschiedenen Zutaten experimentieren und je nach Geschmack und Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise Schinken, Speck oder andere Gemüsesorten hinzu, um Ihrer Füllung einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Diese Flexibilität macht das Gericht ideal für jeden Anlass – sei es ein entspannter Sonntagmorgen oder ein geselliges Brunch mit Freunden.

Ein Gericht für jeden Geschmack

Ein weiterer Vorteil der gefüllten Paprika ist, dass sie sich hervorragend für verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen lassen. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie die Eier mit Tofu ersetzen und zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen. Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Quinoa oder Reis in die Füllung integrieren, was das Gericht noch nahrhafter macht und einen interessanten Biss hinzufügt.

Außerdem können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Anstelle von Cheddar können Sie beispielsweise Feta, Gouda oder Mozzarella verwenden, um den Geschmack zu variieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie immer wieder neue und aufregende Varianten dieses Frühstücksklassikers kreieren können.

Vorbereitung und Tipps

Die Zubereitung von gefüllten Paprika ist einfach und schnell, was sie zu einer idealen Wahl für hektische Morgen macht. Um die Zubereitungszeit weiter zu verkürzen, können Sie die Füllung bereits am Vorabend vorbereiten. Lagern Sie die Mischung einfach im Kühlschrank und füllen Sie die Paprika am nächsten Morgen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.

Ein weiterer Tipp ist, beim Auswählen der Paprika auf die Frische zu achten. Verwenden Sie feste, kräftige Paprikas, die keine Flecken oder Druckstellen aufweisen. Diese garantieren nicht nur einen besseren Geschmack, sondern helfen auch, die Füllung während des Backens gut zu halten. Denken Sie daran, die Paprika vor dem Füllen gründlich zu waschen, um unerwünschte Rückstände zu entfernen.

Zutaten

Zutaten für gefüllte Paprika

2 große rote Paprika
4 Eier
100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Fügen Sie die Eier, den Käse, die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.

Paprika füllen und backen

Füllen Sie die Paprika mit der Eimischung und legen Sie sie in eine Auflaufform. Backen Sie die gefüllten Paprika 25 Minuten lang im Ofen.

Servieren Sie die gefüllten Paprika warm, garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

Gesunde Variationen

Für eine gesunde Variante können Sie die Anzahl der Eier reduzieren und stattdessen mehr Gemüse in die Füllung integrieren. Zucchini, Spinat oder sogar Brokkoli sind hervorragende Optionen, die nicht nur den Nährstoffgehalt erhöhen, sondern auch für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Eine weitere Möglichkeit ist, die gefüllten Paprika im Airfryer zuzubereiten. Dies reduziert die benötigte Zeit und sorgt dafür, dass die Paprika außen schön knusprig werden, während die Füllung innen zart bleibt. Experimentieren Sie mit der Temperatur und der Zeit, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen grünen Salat oder einer Avocado-Creme, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft passt hervorragend dazu und hebt die Aromen des Gerichts hervor.

Für einen besonderen Anlass können Sie die gefüllten Paprika mit einer selbstgemachten Tomatensauce übergießen und im Ofen gratinieren. Der geschmolzene Käse und die aromatische Sauce verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und machen es zu einem echten Highlight auf dem Tisch.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die gefüllten Paprika einfach im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie gut ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Sie sind in der Regel ein paar Tage haltbar und können schnell in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Wenn Sie die gefüllten Paprika für später zubereiten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie vor dem Einfrieren gut abzuschrecken, um die Qualität zu erhalten. So haben Sie immer eine gesunde und köstliche Frühstücksoption zur Hand, die schnell zubereitet werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Paprika gefüllt im Kühlschrank aufbewahren und dann kurz vor dem Servieren backen.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Sie können Gemüse, Wurst oder sogar Quinoa verwenden, je nach Geschmack.

→ Sind die gefüllten Paprika auch für Vegetarier geeignet?

Ja, einfach die Eierfüllung anpassen, um sie vegan zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochte gefüllte Paprika halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.