Erdbeer Snack Riegel mit Hafer

Name: Erdbeer Snack Riegel mit Hafer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g frische Erdbeeren; 100g Haferflocken; 50g Mandeln, gehackt; 50g Honig; 50g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Ich liebe es, gesunde Snacks zuzubereiten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einfach zu machen sind. Diese Erdbeer Snack Riegel mit Hafer sind perfekt für mich, wenn ich zwischendurch etwas Süßes genießen möchte, ohne dabei ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Dabei kann ich frische Erdbeeren verwenden, und die Kombination aus Hafer und Nüssen macht sie besonders nahrhaft. Seit ich das Rezept entdeckt habe, sind diese Riegel ein fester Bestandteil meiner Snack-Kiste geworden.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:01:31.248Z

Als ich eigentlich nach einem Rezept für gesunde Snacks suchte, stieß ich auf diese unwiderstehlichen Erdbeer Snack Riegel. Ich wollte etwas ausprobieren, das schnell zubereitet werden kann und die ganze Familie anspricht. Ich habe verschiedene Früchte ausprobiert, und Erdbeeren haben hier definitiv die Nase vorn! Das natürliche Aroma sorgt für eine köstliche Süße und eine wunderbare Frische.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Die Riegel lassen sich hervorragend für unterwegs verpacken und eignen sich perfekt als schneller Energieschub vor dem Sport oder als leichte Nascherei am Nachmittag. Mit Haferflocken und Nüssen sind sie nicht nur lecker, sondern auch erstaunlich gehaltvoll.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Fruchtiger Geschmack der frischen Erdbeeren
Gesunde Zutaten, die Energie liefern
Ideal für Snacks unterwegs oder für Kinder

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptdarsteller in diesen Erdbeer Snack Riegeln sind die frischen Erdbeeren. Sie bringen nicht nur eine natürliche Süße mit, sondern sorgen auch für eine saftige Konsistenz. Das Aroma der Erdbeeren intensiviert sich beim Backen, was den Riegeln eine fruchtige Note verleiht. Achten Sie darauf, vollreife Erdbeeren zu wählen, da diese am meisten Geschmack haben und den besten Farbkontrast bieten.

Haferflocken und Mandeln bilden die Basis dieser Riegel. Die Haferflocken liefern Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Die gehackten Mandeln fügen gesunde Fette und einen angenehmen Crunch hinzu. Wenn Sie Nüsse meiden möchten, können Sie diese durch Sonnenblumenkerne ersetzen, die ebenfalls eine knackige Textur bieten.

Back- und Aufbewahrungstipps

Beim Backen der Riegel ist es wichtig, die Mischung gut zu drücken. Ein gleichmäßiger Druck sorgt dafür, dass die Riegel beim Abkühlen zusammenhalten und nicht zerbröseln. Verwenden Sie am besten den Rücken eines Löffels oder eine Palette für ein glattes Finish. Die Riegel sind ideal, wenn sie am Rand goldbraun und in der Mitte noch leicht feucht sind.

Sobald die Riegel ausgekühlt sind, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frisch und sind für eine Woche genießbar. Wenn Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch portionsweise einfrieren. Wickeln Sie die Riegel dafür in Frischhaltefolie, und sie sind bis zu drei Monate haltbar.

Variationen für jeden Geschmack

Eine köstliche Variation dieser Riegel ist die Verwendung von anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren, die Sie je nach Saison auswählen können. Diese Beeren verleihen nicht nur einen anderen Geschmack, sondern bringen auch unterschiedliche Nährstoffe mit. Experimentieren Sie mit der Kombination von Früchten, um Ihre persönlichen Favoriten zu finden.

Fügen Sie zusätzlich Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um das Aroma Ihrer Riegel zu verstärken. Eine Prise Zimt kann die Süße der Erdbeeren hervorheben und eine warme, einladende Note verleihen. Für eine knackige Struktur könnten Sie auch geschrotete Leinsamen oder Chiasamen einarbeiten, die zusätzlich Omega-3-Fettsäuren liefern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Erdbeer Snack Riegel

200g frische Erdbeeren
100g Haferflocken
50g Mandeln, gehackt
50g Honig
50g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Bereiten Sie alles vor, um das Rezept zu starten.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Riegel zubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke.

Teigmischung erstellen

In einer großen Schüssel die Haferflocken, die gehackten Mandeln, Honig, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen.

Erdbeeren hinzufügen

Die vorbereiteten Erdbeeren vorsichtig unter die Mischung heben.

Backen

Die Mischung in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig drücken. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Abkühlen und schneiden

Die Riegel vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Snack Riegel!

Profi-Tipps

Lagerung: Die Riegel können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren.

Die richtige Backform wählen

Die Wahl der Backform kann den Unterschied zwischen perfekten Riegeln und einer krümeligen Angelegenheit ausmachen. Verwenden Sie eine quadratische oder rechteckige Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, damit die Riegel beim Herausnehmen nicht kleben bleiben. Eine Form mit höherem Rand ist ideal, da der Teig so genug Platz hat, um aufzugehen und die Riegel gleichmäßig zu backen.

Ich empfehle, die Backform gut einzufetten, selbst wenn Sie Backpapier verwenden. Ein leichtes Einfetten mit etwas Butter oder Öl sorgt dafür, dass die Riegel nach dem Backen besser herausgelöst werden können und verhindert ein Ankleben an den Rändern.

Zutatenanpassungen für spezielle Diäten

Wenn Sie eine glutenfreie Alternative benötigen, können Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, die speziell für Personen mit Glutenunverträglichkeit hergestellt werden. Achten Sie darauf, die Verpackung zu überprüfen, um sicherzustellen, dass keine Kontamination während der Verarbeitung stattgefunden hat.

Für eine vegane Version dieses Rezepts ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl und den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Diese Alternativen bieten ähnliche Süße und Konsistenz, was wichtig ist, um die richtige Textur der Riegel zu gewährleisten. Beachten Sie, dass sich der Geschmack leicht verändern kann, aber die Riegel werden trotzdem köstlich schmecken.

Leckere Servierideen

Diese Erdbeer Snack Riegel eignen sich hervorragend als Energiequelle vor dem Sport oder für einen schnellen Snack am Vormittag. Um sie noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie sie mit einer Schicht Joghurt oder einem Hauch von Nussbutter bestreichen, bevor Sie sie servieren. Dies fügt gesunde Fette und zusätzliche Proteine hinzu und sorgt für einen besonderen Geschmack.

Eine weitere Möglichkeit, diese Riegel zu servieren, besteht darin, sie als Teil eines Frühstücks oder Brunch anzubieten. Kombinieren Sie sie mit frischem Obst und griechischem Joghurt für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit. Diese Kombination bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Sind die Riegel glutenfrei?

Sie können glutenfreie Haferflocken verwenden, um die Riegel glutenfrei zu machen.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können die Mandeln durch andere Nüsse Ihrer Wahl ersetzen, wie Walnüsse oder Haselnüsse.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Die Riegel sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.