Erdbeer-Shortcake-Bliss-Bites

Name: Erdbeer-Shortcake-Bliss-Bites
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Bites
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 große Eier; 100g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g frische Erdbeeren, gewaschen und geschnitten; 200ml Schlagsahne

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Ich liebe es, Süßigkeiten zu kreieren, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch wunderschön anzusehen sind. Diese Erdbeer-Shortcake-Bliss-Bites sind die perfekte Mischung aus saftigen Erdbeeren und zartem Kuchen, die auf der Zunge zergehen. Sie sind ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und jeder wird sie lieben! Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:22:28.011Z

Als ich das erste Mal Erdbeer-Shortcake-Bliss-Bites zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie gemacht sind. Es ist eine geschichtete Kombination aus luftigem Biskuit, frischen Erdbeeren und einer cremigen Füllung, die perfekt harmoniert. Ich für meinen Teil liebe es, die Erdbeeren mit einem Hauch von Vanille zu aromatisieren – das hebt den Geschmack auf ein ganz neues Level.

Ich habe experimentiert, die Füllung mit etwas Quark zu verfeinern, was ihnen eine tolle Frische verleiht und die Süße der Erdbeeren wunderbar ergänzt. Diese kleinen Bites sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sehen auch auf jedem Desserttisch fantastisch aus. Klar, dass sie schnell meine Freunde und Familie begeistert haben!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Reiche Erdbeernote mit zartem Biskuit
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Zutaten im Detail

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihrer Erdbeer-Shortcake-Bliss-Bites. Besonders die Erdbeeren sollten frisch und reif sein, da sie die Hauptgeschmackskomponente sind. Achten Sie darauf, die Erdbeeren vorsichtig zu schneiden, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Sie können auch ein paar Basilikumblätter hinzufügen, um einen interessanten Geschmackskontrast zu erzielen.

Beim Mehl ist es wichtig, ein hochwertiges Weizenmehl zu verwenden, um eine zarte Struktur zu gewährleisten. Wenn Sie einen glutenfreien Alternativwunsch haben, versuchen Sie eine glutenfreie Mehlmischung, die für Biskuit geeignet ist. Achten Sie darauf, die backtechnischen Eigenschaften zu berücksichtigen, da diese Mehle unterschiedlich auf Feuchtigkeit und Temperatur reagieren können.

Techniken zum perfekten Biskuit

Eine wichtige Technik, um einen luftigen Biskuit zu erzielen, ist das richtige Rühren der Eier und der geschmolzenen Butter. Schlagen Sie die Eier gut auf, bis sie schaumig sind, bevor Sie die Butter hinzufügen. Dieser Schritt lässt Luft in die Mischung, was für die Textur Ihrer Bites von entscheidender Bedeutung ist. Die Kombination sollte hellgelb und cremig sein und nur kurz gerührt werden, um nicht die Luftigkeit zu verlieren.

Achten Sie beim Backen darauf, den Biskuit nur so lange im Ofen zu lassen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und sich elastisch anfühlt, wenn man darauf drückt. Ein häufiges Problem ist, dass der Biskuit unterbacken wird, was zu einer feuchten, klumpigen Textur führen kann. Führen Sie einen Zahnstocher-Test durch: Er sollte sauber herauskommen, wenn der Biskuit fertig ist.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Servieren Sie die Erdbeer-Shortcake-Bliss-Bites auf einer hübschen Platte und garnieren Sie sie eventuell mit einem Minzblatt oder einem Hauch Puderzucker für eine ansprechende Optik. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können auch auf Buffets oder Feiern als Fingerfood angeboten werden.

Wenn Sie die Bliss-Bites vorbereiten und aufbewahren möchten, lagern Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie für bis zu zwei Tage frisch. Sie können die einzelnen Bites auch einfrieren und bei Bedarf auftauen. Denken Sie daran, die Schlagsahne erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Bites

200g Mehl
100g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 große Eier
100g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g frische Erdbeeren, gewaschen und geschnitten
200ml Schlagsahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Bites zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren. Die trockenen Zutaten langsam unter die Eiermischung heben.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn für 15 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Füllen

Schlagen Sie die Schlagsahne steif und mischen Sie sie vorsichtig mit den geschnittenen Erdbeeren. Schneiden Sie den Biskuit in Quadrate und fügen Sie eine Schicht Erdbeermischung zwischen zwei Stücke hinzu.

Servieren Sie die Bites kühl für den besten Genuss!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in die Erdbeermischung geben.

Variationen für mehr Abwechslung

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten für Ihre Bliss-Bites, wie zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren. Jede Frucht bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack mit, der die Erdbeer-basierte Grundrezeptur perfekt ergänzt. Sie können sogar einen Hauch von Zitrone oder Limette hinzufügen, um einen erfrischenden Twist zu erzielen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Biskuitteig einarbeiten, um einen Schokoladen-Biskuit herzustellen. Konsequente Schokoladenliebhaber könnten dort auch Schokoladenstückchen einarbeiten, die beim Backen schmelzen und eine köstliche Ergänzung darstellen.

Tipps zur Schlagsahne

Die Schlagsahne sollte kalt sein, damit sie beim Schlagen ihre Luftigkeit behält. Verwenden Sie eine Rührschüssel aus Edelstahl oder Glas, die ebenfalls vorgekühlt ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Schlagen Sie die Sahne, bis sie feste Spitzen bildet, aber vermeiden Sie, sie zu übermixen, da sie sonst zu Butter werden kann.

Eine großartige Möglichkeit, der Schlagsahne zusätzlich Geschmack zu verleihen, ist die Zugabe von Vanilleextrakt, einer Prise Zimt oder sogar einem Schuss Likör. Diese kleinen Extras steigern den Genuss Ihrer Bites und verwandeln sie in ein luxuriöses Dessert.

Praktische Tipps und Lösungen

Wenn Ihre Bites beim Backen zu flach werden, könnte es an einer unzureichenden Mischung der Zutaten liegen. Achten Sie darauf, das Mehl nicht zu lange zu rühren, um die Textur zu bewahren. In Zukunft könnten Sie auch die Backpulvermenge leicht erhöhen, um eine fluffigere Konsistenz zu erhalten.

Sollten die Bites nach dem Backen zu fest erscheinen, überprüfen Sie die Backzeit und die Ofentemperatur. Die Temperatur kann je nach Ofen variieren; manchmal ist ein Ofenthermometer hilfreich, um sicherzustellen, dass die angegebene Temperatur genau ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdbeeren ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

→ Wie lange halten sich die Bites?

Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich sie einfrieren?

Ja, Sie können die Bites einfrieren, allerdings sollten Sie die Sahne erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Wie kann ich die Menge anpassen?

Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder halbieren, je nach Bedarf.