Lemon-Balsamic Strawberry Salad

Name: Lemon-Balsamic Strawberry Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert; 150g Babyspinat, gewaschen; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 30g Walnüsse, grob hacken; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL frischer Zitronensaft; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zuzubereiten, besonders wenn die Erdbeeren in Saison sind. Diese Zitronen-Balsamico-Erdbeersalat kombiniert die süße Frische der Erdbeeren mit einem zitrusartigen Dressing, das einfach himmlisch schmeckt. Es ist der perfekte Begleiter für Grillabende oder als leichtes Mittagessen. Jedes Mal, wenn ich diesen Salat zubereite, erhellt er den Tag und bringt mir die Sonne auf den Teller. Probiert es aus und genießt die Explosion von Aromen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T21:14:19.153Z

Als ich das erste Mal diesen Zitronen-Balsamico-Erdbeersalat zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig geschmackvoll er ist. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und dem würzigen Balsamico ist einfach unwiderstehlich. Ich habe mit verschiedenen Dressings experimentiert, aber der frische Zitronensaft hebt wirklich die Aromen hervor und lässt sie erstrahlen.

Ein kleiner Tipp, den ich euch geben kann: Lasst den Salat nach dem Anrichten einige Minuten ziehen, damit das Dressing in die Erdbeeren eindringen kann. So wird jeder Bissen noch geschmackvoller! Ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Erdbeeren mit einem Hauch von Zitrus
Leicht und gesund, perfekt für den Sommer
Schnell zubereitet und sehr schmackhaft

Die Kunst des Dressings

Das Dressing ist ein entscheidender Bestandteil dieses Salats. Die Balance zwischen dem süßen Balsamico-Essig und dem säuerlichen Zitronensaft ist unerlässlich, um die Erdbeeren hervorzuheben. Achten Sie darauf, Honig gut einzurühren, bis er vollständig aufgelöst ist, um eine klumpenfreie Konsistenz zu erzielen. Lassen Sie das Dressing nach dem Mischen ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl, da es den Geschmack des Dressings erheblich verbessert. Ein nussiges, kaltgepresstes Öl ergänzt die Erdbeeren hervorragend. Sie können auch versuchen, ein wenig Dijon-Senf hinzuzufügen, um dem Dressing eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Erdbeeren und ihre Rolle

Frische Erdbeeren sind das Herzstück dieses Salats, und es ist wichtig, reife und süße Früchte auszuwählen. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Erdbeeren fest und leuchtend rot sind, ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Sie können die Erdbeeren auch leicht mit einem Schuss Balsamico-Essig marinieren, um ihre Süße noch mehr hervorzuheben.

Da sie sehr empfindlich sind, sollten Sie die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren schneiden, um ihre Frische zu bewahren. Sogar eine halbe Stunde vorher, wenn sie mit dem Dressing in Berührung kommen, kann ihre Textur beeinflussen. Sollte der Salat nicht sofort serviert werden, lagern Sie die Zutaten getrennt und mischen Sie sie erst kurz vor dem Genuss.

Wahl der Beilagen und Variationen

Dieser Salat ist unglaublich vielseitig und kann je nach Vorliebe angepasst werden. Für eine herzhaftere Variante fügen Sie gegrilltes Hühnchen oder gebratene Garnelen hinzu. Diese proteinreiche Ergänzung macht den Salat zu einer vollständigen Mahlzeit und bringt zusätzlichen Geschmack.

Eine vegane Alternative besteht darin, den Feta durch Avocado oder geröstete Kichererbsen zu ersetzen. Diese Zutaten verleihen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sorgen auch für eine cremige Textur, die gut zu den knackigen Erdbeeren passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Samen, um zusätzliche Nährstoffe und eine knusprige Komponente zu integrieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Salat

300g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
150g Babyspinat, gewaschen
50g Feta-Käse, zerbröselt
30g Walnüsse, grob hacken

Zutaten für das Dressing

2 EL Balsamico-Essig
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL Honig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mixen Sie alles gut durch und genießen Sie!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Zitronensaft, Honig und Olivenöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel den Babyspinat, die halben Erdbeeren und die zerbröselte Feta vermengen.

Dressing hinzufügen

Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut bedeckt sind.

Walnüsse hinzufügen

Die gehackten Walnüsse über den Salat streuen und sofort servieren.

Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Kräutern für zusätzliche Aromen.

Zubereitungsschritte im Detail

Beginnen Sie mit dem Dressing, damit es genügend Zeit hat, um die Aromen zu vermischen. Achten Sie beim Mischen darauf, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind. So verbinden sich die Geschmäcker besser und das Dressing bleibt länger emulgiert. Nach dem Mischen sollten Sie es während der Zubereitung des Salats ruhen lassen.

Beim Zusammenstellen des Salats ist es wichtig, die Zutaten vorsichtig zu vermengen, um die Zartheit der Erdbeeren und des Babyspinat zu bewahren. Verwenden Sie eine große Schüssel, damit genügend Platz zum Mischen vorhanden ist, ohne die Zutaten zu zerdrücken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Da dieser Salat frische Zutaten enthält, ist es am besten, ihn sofort nach der Zubereitung zu genießen. Sollten Sie Reste haben, lagern Sie das Dressing separat in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, empfehlen wir, den Babyspinat und die Erdbeeren getrennt zu halten und erst kurz vor dem Servieren zu vermengen.

Wenn Sie den Salat meal-preppen möchten, können Sie die Erdbeeren und den Spinat in vorgefertigte Portionen aufteilen, aber halten Sie die Nüsse und das Dressing separat. So bleibt die Knusprigkeit der Nüsse erhalten und das Dressing sorgt für einen frischen Geschmack.

Tipps für die perfekte Präsentation

Präsentation ist alles, wenn es um Salate geht! Servieren Sie den Salat in einer großen transparenten Schüssel, um die leuchtenden Farben der Zutaten zur Geltung zu bringen. Streuen Sie die gehackten Walnüsse erst kurz vor dem Servieren darüber, damit sie schön knusprig bleiben.

Für einen zusätzlichen Hauch können Sie einige Minzblätter oder Essblüten hinzufügen, um das Gericht optisch aufzuwerten. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern bringt auch frische Aromen, die hervorragend zu den Erdbeeren passen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Beeren oder sogar Äpfel verwenden.

→ Wie lange hält der Salat?

Am besten frisch servieren, aber im Kühlschrank etwa 1 Tag aufbewahren.

→ Ist der Salat vegan?

Um ihn vegan zu machen, lassen Sie den Feta-Käse weg.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.