Lauch Kartoffel Cremige Winterchowder

Name: Lauch Kartoffel Cremige Winterchowder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kartoffeln, gewürfelt; 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Genießen Sie eine herzhafte und cremige Winterchowder, die perfekt für kalte Tage ist. Diese Lauch Kartoffel Chowder vereint die Aromen von frischem Lauch und zarten Kartoffeln zu einem wärmenden Gericht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T03:16:27.926Z

Diese Lauch Kartoffel Cremige Winterchowder ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Ideal für Familienessen oder als wärmende Mahlzeit an kalten Winterabenden.

        Warum Sie diese Chowder lieben werden
        Herzhafter Geschmack von frischem Lauch und Kartoffeln
Cremige Konsistenz, die angenehm auf der Zunge schmilzt
Perfekt für gemütliche Abende oder als leichte Mittagsmahlzeit

      

Die perfekte Wintermahlzeit

In der kalten Jahreszeit sehnt man sich nach warmen, herzhaften Gerichten, die sowohl den Körper als auch die Seele nähren. Diese Lauch Kartoffel Chowder ist genau das Richtige, um sich an frostigen Tagen zu wärmen. Die Kombination aus frischem Lauch und zarten Kartoffeln ergibt eine wohltuende Speise, die nicht nur sättigend ist, sondern auch mit ihrem Aroma begeistert.

Neben dem Geschmack bietet diese Chowder den Vorteil, dass sie einfach zuzubereiten ist. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten können Sie ein Gericht zaubern, das Ihrer Familie und Ihren Gästen schmecken wird. Ideal für einen gemütlichen Abend am Kamin oder als leichtes Mittagessen im Büro.

Gesunde Zutaten für mehr Wohlbefinden

Die Hauptzutaten dieser Chowder sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, während Lauch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien ist. Zusammen tragen sie zur Stärkung des Immunsystems bei und liefern wichtige Nährstoffe, die in der kalten Jahreszeit besonders wichtig sind.

Die Verwendung von frischer Petersilie als Garnitur bringt nicht nur einen Farbtupfer auf den Teller, sondern auch zusätzliche Vitamine. Petersilie ist bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und kann zur Förderung der Verdauung beitragen. So wird jede Portion dieser Chowder zu einem gesunden Genuss.

Zutaten für die Lauch Kartoffel Cremige Winterchowder

Zutaten

400g Kartoffeln, gewürfelt
2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Schritt 2: Lauch und Kartoffeln hinzufügen

Fügen Sie den Lauch und die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Schritt 3: Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Chowder 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 4: Pürieren und Sahne hinzufügen

Pürieren Sie die Chowder mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Schritt 5: Servieren

Servieren Sie die Chowder heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre köstliche Chowder mit frischem Brot!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen der Chowder noch zu intensivieren, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter anbraten, bevor Sie das Olivenöl hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und einen reichhaltigen Geschmack. Achten Sie darauf, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, damit die Zutaten nicht verbrennen.

Wenn Sie eine vegane Variante der Chowder zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen. Diese Optionen bringen ebenfalls Cremigkeit, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsebrühen, um die Chowder nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Variationen und Beilagen

Die Lauch Kartoffel Chowder lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie beispielsweise einige Karotten oder Sellerie hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Für eine proteinreiche Option können Sie geräucherten Speck oder gekochte Kichererbsen einrühren, die der Chowder eine herzhaftere Note verleihen.

Servieren Sie die Chowder mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Diese Beilagen eignen sich perfekt, um die cremige Suppe aufzutunken und eine vollmundige Mahlzeit zu genießen. Auch ein einfacher grüner Salat passt hervorragend dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Chowder aufbewahren?

Die Chowder kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen vor dem Servieren.

→ Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten, Sellerie oder sogar Brokkoli hinzufügen, um die Chowder noch nährstoffreicher zu machen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, aber prüfen Sie die Gemüsebrühe auf Glutenfreiheit.