Gekühlte Avocado Suppe Shots

Name: Gekühlte Avocado Suppe Shots
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Limette (Saft und Abrieb); 1 kleine Zwiebel (gehackt); 1 Bund frischer Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 kleine rote Chili (optional, für etwas Schärfe)

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, erfrischende und gesunde Vorspeisen zuzubereiten, und diese gekühlte Avocado Suppe ist einer meiner Favoriten. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und voller gesunder Fette. Die cremige Textur der Avocado kombiniert mit einer Prise Limette und einer frischen Note von Koriander macht jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis. Perfekt für sommerliche Feste oder als leichtes Mittagessen – ich kann nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:10:27.871Z

Als wir letztes Jahr an einem heißen Sommertag nach einer erfrischenden Abkühlung suchten, entstand die Idee für diese köstlichen Avocado Suppen Shots. Die Kombination aus cremiger Avocado und frischer Limette sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Ich habe dazu frischen Koriander und ein wenig Chili hinzugefügt, was der Suppe einen besonderen Kick verleiht.

Die einfache Zubereitung hat es mir erlaubt, auch ohne große Kochkenntnisse ein gesundes Gericht zu kreieren. Um die Konsistenz perfekt hinzubekommen, püriere ich die Avocados langsam und füge nach und nach die Gemüsebrühe hinzu. So bleibt die Textur schön cremig, und die Aromen verbinden sich harmonisch.

Warum Sie diesen Rezept lieben werden
Frischer, cremiger Geschmack mit einem Hauch von Limette
Ideal als leichter Snack oder Aperitif
Ein Genuss, der gesund und einfach zuzubereiten ist

Die Rolle der Avocado

Die Avocado ist das Herzstück dieser Suppe und sorgt für deren cremige Konsistenz. Sie sollte reif, aber nicht überreif sein; ein Fingerdruck sollte leicht nachgeben, aber die Schale darf nicht eindellen. Diese Fette sind nicht nur gesund, sie tragen auch dazu bei, dass die Aromen der anderen Zutaten harmonisch zur Geltung kommen. Wenn Sie keine Avocado zur Hand haben, können Sie stattdessen auch gesunde Cashewkerne verwenden, die zuvor eingeweicht wurden.

Die Avocado bringt nicht nur einen reichhaltigen Geschmack mit, sondern auch eine beeindruckende Nährstoffdichte. Sie enthält wichtige Vitamine wie E, K und C sowie gesunde Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken. Das macht diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch unglaublich nahrhaft.

Variationen und Anpassungen

Das Schöne an dieser gekühlten Avocado Suppe ist ihre Vielseitigkeit. Fügen Sie für einen zusätzlichen Geschmackskick geröstete Pinienkerne oder Mandelsplitter obenauf hinzu. Diese geben nicht nur einen interessanten Crunch, sondern auch eine nussige Note, die hervorragend mit der Cremigkeit der Avocado harmoniert. Außerdem können Sie die Koriandermenge nach Geschmack variieren oder alternativ Frischkäse oder griechischen Joghurt für eine deftigere Variante einarbeiten.

Für eine pikante Note empfehle ich, die Chili nicht nur als Garnierung, sondern auch im Püriervorgang zu verwenden. Je nach Vorliebe können Sie die Menge der Chili anpassen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Ein- oder zweimal in der ganzen Suppe pürieren reicht für einen sanften Kick, während mehrere Stücke eine deutlich schärfere Variante ergeben.

Lagerung und Serviervorschläge

Die gekühlte Avocado Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch, aber beachten Sie, dass die Farbe der Avocado schnell oxidieren kann. Um dies zu verhindern, decken Sie die Suppe einfach mit Klarsichtfolie ab, sodass sie direkt auf der Oberfläche aufliegt, oder fügen Sie einen zusätzlichen Spritzer Limettensaft hinzu, der als natürliches Konservierungsmittel wirkt.

Servieren Sie die Suppe in kleinen Gläsern oder Schalen als Teil eines Buffets oder als erfrischenden Aperitif. Diese kleinen Portionen laden zum Probieren ein und können mit zusätzlichen Korianderblättern oder einem Spritzer Olivenöl garniert werden, um das Aussehen und den Geschmack zu verbessern. Ein frisches Baguette passt ideal dazu, um die Geschmäcker zu ergänzen und die cremige Konsistenz optimal zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstliche Suppe zuzubereiten.

Zutaten für die gekühlte Avocado Suppe

2 reife Avocados
500 ml Gemüsebrühe
1 Limette (Saft und Abrieb)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
1 Bund frischer Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 kleine rote Chili (optional, für etwas Schärfe)

Das sind all die frischen Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen und gesunden Suppe zuzubereiten.

Zubereitung

Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell. Befolgen Sie diese Schritte.

Avocados vorbereiten

Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Stein und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer.

Zutaten hinzufügen

Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Limettensaft, den Limettenabrieb, den frischen Koriander und die Gemüsebrühe hinzu.

Pürieren

Pürieren Sie alle Zutaten, bis die Mischung schön cremig ist. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken.

Kühlen und Servieren

Lassen Sie die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor Sie sie in kleine Gläser füllen und servieren.

Diese Zubereitungsmethode sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Für eine extra frische Note können Sie die Suppe mit etwas zusätzlichem Limettensaft garnieren.

Zubereitungszeit und Werkzeuge

Die gesamte Zubereitungszeit für diese Suppe beträgt etwa 10 bis 15 Minuten, was sie zu einer schnellen Wahl für unerwartete Gäste macht. Ein Hochleistungsmixer ist empfehlenswert, um eine besonders glatte Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie keinen Hochleistungsmixer haben, können Sie auch einen Pürierstab verwenden, wobei darauf zu achten ist, dass keine Stücke zurückbleiben.

Achten Sie beim Mixen darauf, den Mixer nicht zu überfüllen, da die Mischung aufschäumen kann. Mixen Sie in zwei Chargen, falls nötig, und beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, um ein Überlaufen zu vermeiden.

Häufige Probleme und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Pürieren ist das Entstehen von Klumpen. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Gemüsebrühe gut umrührt ist und die Zutaten gleichmäßig im Mixer verteilt sind. Sollte das Ergebnis dennoch klumpig sein, können Sie die Mischung einfach durch ein feines Sieb passieren, um größere Stücke zu entfernen.

Wenn die Suppe zu dick wird, können Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und pürieren Sie es erneut, bis Sie die ideale Textur erreicht haben.

Nährwerte und Gesundheitsvorteile

Diese gekühlte Avocado Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Die gesunden Fette der Avocado unterstützen zudem die Herzgesundheit und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Außerdem ist diese Suppe glutenfrei und vegan, was sie zu einer hervorragenden Option für verschiedene Ernährungsweisen macht. Wenn Sie auf tierische Produkte verzichten, ist diese Suppe die perfekte Wahl, um eine köstliche und nahrhafte Speise zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch wird empfohlen, den Limettensaft erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu erhalten.

→ Wie kann ich die Konsistenz ändern?

Falls die Suppe zu dick ist, können Sie einfach mehr Gemüsebrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

→ Kann ich die Suppe auch warm servieren?

Ja, Sie können die Suppe leicht erwärmen, aber die frischen Aromen kommen kalt am besten zur Geltung.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Würzige Cracker oder Tortilla-Chips ergänzen die Suppe perfekt.