Chilled Avocado Soup Shots

Name: Chilled Avocado Soup Shots
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Limette (Saft und Zeste); körnerfreie grüne Chilis (nach Geschmack); 1 EL frischer Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sahne oder griechischer Joghurt zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, kreative und erfrischende Vorspeisen zu zaubern, die nicht nur lecker sind, sondern auch gut aussehen. Diese kühlen Avocado-Suppe-Shots sind perfekt für jede Gelegenheit, ob für eine Gartenparty oder als Vorspeise bei einem Dinner. Die Kombination aus cremiger Avocado und frischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das erfrischend und köstlich ist. Jeder Schluck ist ein Hochgenuss und ein wahrer Hingucker auf dem Tisch.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:04:46.276Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal diese kühlen Avocado-Suppe-Shots zubereitet habe. Die Kombination aus der samtigen Avocado und den frischen Kräutern hat meinen Gaumen sofort begeistert. Ich war überrascht, wie schnell und einfach dieses Rezept zuzubereiten ist, und dennoch beeindruckt es jeden Gast.

Beim Experimentieren habe ich festgestellt, dass es wichtig ist, die Avocados gut zu reifen, um die perfekte Cremigkeit zu erreichen. Ein kleiner Spritzer Limettensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern verhindert auch, dass die Avocado braun wird. So bleibt die Farbe und der Geschmack bis zum Servieren erhalten!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Frischer, cremiger Geschmack mit einer erfrischenden Note
Ein echter Hingucker bei jeder Gelegenheit
Schnell und einfach zuzubereiten

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die Textur der Avocado-Suppe ist entscheidend für den Genuss. Um eine besonders cremige und glatte Konsistenz zu erzielen, sollten Sie darauf achten, die Avocados in einem leistungsstarken Mixer zu pürieren. Einige Blitze in der Mixdauer helfen, Luft einzuarbeiten, wodurch die Suppe leichter und luftiger wird. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu verarbeiten, um eine Überhitzung des Mixers zu vermeiden, die die Aromen beeinträchtigen könnte.

Falls Ihre Avocados nicht reif genug sind, kann das die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen. Verwenden Sie nur vollreife Avocados, die beim Eindrücken leicht nachgeben. Um den Reifungsprozess zu beschleunigen, können Sie sie in eine Papiertüte zusammen mit einem Apfel oder einer Banane legen.

Variationen der Avocado-Suppe

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Koriander frischen Dill oder Schnittlauch verwenden, was der Suppe eine andere aromatische Note verleiht. Auch die Zugabe von pürierten Gurken sorgt für zusätzliche Frische und hilft, die Konsistenz zu verdünnen, falls die Suppe zu dick ist.

Für eine leicht scharfe Note können Sie geräucherte Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um dem Gericht eine spannende neue Dimension zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Limettensorten oder ergänzen Sie die Suppe mit einem Teelöffel Honig oder Agavendicksaft für eine süßere Variante.

Serviermöglichkeiten

Die ansprechende Präsentation dieser Avocado-Suppe trägt wesentlich zum Genusserlebnis bei. Servieren Sie die Suppe in kleinen Shotgläsern oder Einmachgläsern, um ein modernes und ansprechendes Erscheinungsbild zu schaffen. Als zusätzliche Dekoration können Sie frische Kräuter oder einige Tropfen Chiliöl an der Oberfläche platzieren, die nicht nur appetitlich aussieht, sondern auch Geschmack hinzufügt.

Für eine vollständige Vorspeisenplatte können Sie die Avocado-Suppe mit knusprigem Brot oder Tortilla-Chips kombinieren. Diese bieten einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Suppe und machen das Essen zu einem geselligen Event. Darüber hinaus eignet sich die Suppe hervorragend als Bestandteil eines Buffet- oder Fingerfood-Events, da sie kalt serviert werden kann.

Zutaten

Zutaten für die Avocado-Suppe

2 reife Avocados
400 ml Gemüsebrühe
1 Limette (Saft und Zeste)
körnerfreie grüne Chilis (nach Geschmack)
1 EL frischer Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sahne oder griechischer Joghurt zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Basis für die kühlen Suppe-Shots.

Zubereitung

Avocados vorbereiten

Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.

Mixen

Gemüsebrühe, Limettensaft, Limettenzeste, Chilis und Koriander hinzufügen. Alles gut mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut kurz mixen.

Kühlen

Die Suppe in Gläser oder Shots füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Servieren

Die kühlen Avocado-Suppe-Shots mit einem Klecks Sahne oder griechischem Joghurt garnieren und genießen.

So einfach ist es, diese leckeren Avocado-Suppe-Shots zuzubereiten!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, nur reife Avocados zu verwenden, damit die Suppe schön cremig wird. Ein Spritzer Limettensaft hilft, die Frische zu bewahren und die Farbe lebendig zu halten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Avocado-Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische der Suppe zu erhalten und eine Braunfärbung der Avocado zu verhindern, empfiehlt es sich, die Oberfläche der Suppe mit Frischhaltefolie abzudecken. Alternativ können Sie einen Spritzer Limettensaft über die Suppe geben, um die Oxidation zu reduzieren.

Eine einfrierbare Version der Suppe ist möglich, sollte jedoch mit Vorsicht behandelt werden. Die Textur kann beim Auftauen leiden, daher empfehle ich, die Suppe in kleinen Portionen, etwa in Eiswürfelschalen, einzufrieren. So können Sie sie bei Bedarf leicht portionieren und auftauen, indem Sie sie über Nacht im Kühlschrank lagern.

Pflanzliche Alternativen

Sollten Sie auf der Suche nach einer pflanzlichen Abwandlung dieser Rezeptur sein, können Sie die Sahne oder den griechischen Joghurt durch Kokosmilch oder eine ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative ersetzen. Diese sorgen für eine ähnliche Cremigkeit und verleihen der Suppe gleichzeitig einen exotischen Geschmack. Achten Sie bei der Auswahl der pflanzlichen Produkte auf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass sie die gewünschten Geschmackseffekte erzielen.

Außerdem können Sie anstelle der Gemüsebrühe auch eine selbstgemachte oder gekaufte Gemüsefond verwenden, um das Geschmacksprofil weiter zu verfeinern. Viele Brühen sind auch in Bio-Qualität erhältlich, was zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet.

Troubleshooting

Wenn Ihre Avocado-Suppe nach dem Mixen zu dick erscheint, können Sie sie mit ein wenig zusätzlicher Gemüsebrühe oder Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es ist wichtig, diese Anpassung langsam vorzunehmen, um den Geschmack nicht zu verwässern. Eine wiederholte Probenahme während des Verdünnens hilft, die Balance zu halten.

Wenn Sie feststellen, dass die Suppe bitter ist, könnte dies auf nicht reife oder überreife Avocados zurückzuführen sein. In diesem Fall hilft es, die Suppe mit Limettensaft zu justieren, was die Bitterkeit ausgleichen und dem Geschmack eine angenehme Frische verleihen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Brühe durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Gemüsebrühe durch Kokosmilch ersetzen für einen noch cremigeren Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe bleibt bis zu 2 Tage frisch, aber stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um Oxidation zu vermeiden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, da Avocados nach dem Einfrieren eine andere Textur haben können. Es ist besser, die Suppe frisch zu genießen.