Kartoffelsalat mit Würstchen

Name: Kartoffelsalat mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g Würstchen (z.B. Bockwürste); 1 Zwiebel, fein gehackt; 200 g saure Sahne; 100 g Mayonnaise; 2 EL Senf; 2 EL Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Regionale Küche | Klassiker wie bei Oma

Kartoffelsalat mit Würstchen - ein klassisches deutsches Gericht, das perfekt für jedes Picknick oder Grillfest ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T23:09:44.350Z

Dieser Kartoffelsalat mit Würstchen ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Stück deutsche Tradition. Ob bei Familienfeiern oder im Alltag, er bringt immer Freude auf den Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Kartoffeln und Würstchen
Einfach zubereitet und ideal für gesellige Anlässe
Kann warm oder kalt serviert werden

      

Die Vielfalt des Kartoffelsalats

Kartoffelsalat ist in Deutschland ein beliebtes Gericht, das in vielen Regionen unterschiedlich zubereitet wird. Während einige Regionen eine mayonnaisehaltige Variante bevorzugen, setzen andere auf eine Essig-Öl-Dressing, das eine leichtere und frischere Note verleiht. Diese Vielfalt macht den Kartoffelsalat zu einem flexiblen Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Der Kartoffelsalat mit Würstchen ist besonders in der warmen Jahreszeit ein Hit, wenn Grillpartys und Picknicks im Vordergrund stehen.

Die Kombination aus festkochenden Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt dafür, dass dieser Salat nicht nur sättigend, sondern auch geschmacklich ausgewogen ist. Die Kartoffeln nehmen die Aromen der anderen Zutaten wunderbar auf, was zu einem herzhaften Geschmackserlebnis führt. Zudem ist der Salat einfach zuzubereiten und kann leicht variiert werden, indem man zum Beispiel zusätzlich Gurken oder Radieschen hinzufügt.

Gesunde Zutaten für den perfekten Genuss

Dieser Kartoffelsalat zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack aus, sondern auch durch die Verwendung gesunder Zutaten. Festkochende Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Durch die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie wird der Salat nicht nur optisch ansprechend, sondern auch nährstoffreicher. Kräuter enthalten viele Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.

Die Würstchen verleihen dem Gericht eine herzhafte Note, und je nach Vorliebe können Sie verschiedene Sorten verwenden, wie zum Beispiel Bockwürste oder Geflügelwürstchen. Durch die Verwendung von saurer Sahne und Mayonnaise bleibt der Salat cremig, ohne dabei zu schwer zu sein. Diese Kombination sorgt für ein geschmackliches Gleichgewicht und macht den Kartoffelsalat zu einem idealen Begleiter für jedes Grillfest.

Zutaten

Zutaten für Kartoffelsalat

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Würstchen (z.B. Bockwürste)
1 Zwiebel, fein gehackt
200 g saure Sahne
100 g Mayonnaise
2 EL Senf
2 EL Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Dekoration

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Würstchen zubereiten

Die Würstchen in einem separaten Topf in heißem Wasser erhitzen, bis sie durchgegart sind. Anschließend in Scheiben schneiden.

Salat anrichten

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Zwiebeln, Würstchen, saurer Sahne, Mayonnaise, Senf und Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Kartoffelsalat auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern dekorieren. Warm oder kalt servieren.

Genießen Sie Ihren Kartoffelsalat mit Würstchen!

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Kartoffelsalat herauszuholen, sollten die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden. Sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein. Achten Sie darauf, sie nach dem Kochen abkühlen zu lassen, bevor Sie sie schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen. Dies hilft, die Struktur der Kartoffeln zu bewahren und sorgt dafür, dass sie nicht matschig werden.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, lassen Sie ihn am besten einige Stunden im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Salat wird noch schmackhafter. Denken Sie daran, vor dem Servieren noch einmal nachzuschmecken und gegebenenfalls nachzuwürzen.

Serviervorschläge

Der Kartoffelsalat mit Würstchen lässt sich vielfältig kombinieren. Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder genießen Sie ihn als Hauptgericht zusammen mit frischem Baguette. Ein grüner Salat oder eine Auswahl an eingelegtem Gemüse ergänzt die Mahlzeit perfekt und sorgt für mehr Frische.

Für ein festliches Buffet können Sie den Kartoffelsalat in kleinen Gläsern anrichten und mit frischen Kräutern dekorieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern ermöglicht auch eine praktische Portionierung für Ihre Gäste. Mit ein wenig Kreativität wird Ihr Kartoffelsalat zum Star auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kartoffelsalat im Voraus zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Würstchen sind am besten geeignet?

Bockwürste oder Debreziner eignen sich hervorragend, aber Sie können auch andere Sorten verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kartoffelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Kartoffelsalat etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich eine vegetarische Version machen?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Alternativen oder lassen Sie sie ganz weg.