Karamellisierte Zwiebel und Brie Sandwich

Name: Karamellisierte Zwiebel und Brie Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Sandwiches
Ingredients: 2 Scheiben Brioche oder Sauerteigbrot; 100g Brie; 2 große Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 TL Zucker; 1 TL frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, kreative Sandwiches zuzubereiten, und dieses karamellisierte Zwiebel und Brie Sandwich ist eine meiner absoluten Favoriten. Die süßen, langsam karamellisierten Zwiebeln harmonieren perfekt mit dem cremigen Brie und dem knusprigen Brot. Jedes Bissen ist ein Geschmackserlebnis, das einfach glücklich macht. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Lass uns gemeinsam in diese herzhaften Aromen eintauchen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:50:35.829Z

Bei der Zubereitung dieser Sandwiches habe ich lange Zwiebeln langsam in Butter karamellisiert, was ihnen eine außergewöhnlich süße und reichhaltige Note verleiht. Ich fand, dass die Geduld sich ausgezahlt hat, denn die Textur der Zwiebeln wird wunderbar weich und süß, was das gesamte Sandwich aufwertet. Ich empfehle, eine hochwertige Brioche oder Sauerteigbrot zu verwenden, da es dem Gericht eine großartige Grundlage gibt.

Zusätzlich habe ich beim Zusammenstellen der Sandwiches darauf geachtet, dass der Brie großzügig verteilt wird, damit jede Biss einen cremigen, geschmolzenen Kern hat. Ein wenig frischer Thymian als Garnitur bringt zusätzliche Tiefe und sorgt für eine angenehme Aromatik. Dieses Sandwich hat eine besondere Note, die es zur Lieblingsspeise meiner Freunde gemacht hat!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft
Cremiger Brie, der im Mund schmilzt
Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Mittagessen
Ein Hauch von frischem Thymian bringt zusätzlichen Geschmack

      

Die Kunst des Karamellisierens

Das Karamellisieren von Zwiebeln ist eine Technik, die Geduld erfordert, aber die Belohnung ist es wert. Beim Erhitzen über mittlere Hitze beginnt der natürliche Zuckergehalt der Zwiebeln zu karamellisieren. Achten Sie darauf, die Zwiebeln regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Ein köstlicher Hinweis: Wenn die Zwiebeln zu trocken erscheinen, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Karamellisierung zu fördern und das Anbrennen zu verhindern.

Die Zugabe von Zucker beschleunigt den Karamellisierungsprozess und fügt eine zusätzliche Süße hinzu. Verwenden Sie jedoch nur eine kleine Menge, damit die Zwiebeln nicht zu süß werden, sondern eine harmonische Balance erreichen. Ein gutes Zeichen für die perfekte Karamellisation ist, wenn die Zwiebeln eine goldene Farbe und eine glänzende Oberfläche aufweisen.

Brie und seine perfekten Begleiter

Brie ist ein weicher Käse, der für seinen cremigen Geschmack und seine geschmeidige Textur bekannt ist. Beim Erhitzen zerschmilzt er und wird leicht knifflig, was ideal für Sandwiches ist. Wenn Sie keinen Brie zur Hand haben, können Sie auch Camembert oder einen anderen milden, weichen Käse verwenden, um eine ähnliche Wirkung zu erzielen. Achten Sie darauf, den Käse in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit er gleichmäßig schmelzen kann.

Frischer Thymian ist nicht nur ein wunderbarer Aromaträger, sondern bringt auch eine frische Note in das Gericht. Sie können ihn leicht mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano ersetzen, um verschiedene Geschmacksprofile zu erkunden. Stellen Sie sicher, dass die Kräuter frisch sind, um die besten Aromen zu erhalten, und fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie ihren intensiven Geschmack behalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung des karamellisierten Zwiebel und Brie Sandwiches benötigen:

Für das Sandwich:

2 Scheiben Brioche oder Sauerteigbrot
100g Brie
2 große Zwiebeln
2 EL Butter
1 TL Zucker
1 TL frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Sandwich zuzubereiten:

Zwiebeln karamellisieren

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu, streuen Sie den Zucker darüber und würzen Sie mit einer Prise Salz. Lassen Sie die Zwiebeln 10-15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind.

Sandwich zusammenstellen

Auf einer Scheibe Brot eine großzügige Portion Brie verteilen. Geben Sie die karamellisierten Zwiebeln darauf und streuen Sie frischen Thymian, Pfeffer und eventuell weitere Gewürze nach Ihrem Geschmack darüber. Legen Sie die zweite Brotscheibe darauf.

Sandwich grillen

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Grillen Sie das Sandwich 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis das Brot goldbraun ist und der Brie geschmolzen ist.

Genießen Sie Ihr köstliches Sandwich!

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma können Sie etwas Balsamico-Glasur über die Zwiebeln geben, bevor Sie das Sandwich zusammenstellen.

Zubereitung im Voraus

Wenn Sie dieses Sandwich für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack vorbereiten möchten, können Sie die karamellisierten Zwiebeln im Voraus zubereiten. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu eine Woche. Erhitzen Sie sie einfach kurz in einer Pfanne, bevor Sie das Sandwich zusammenstellen, um den ursprünglichen Geschmack zurückzugewinnen.

Zusätzlich können Sie die Zwiebeln auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Portionen einfüllen. So haben Sie immer einen Vorrat an aromatischen Zwiebeln zur Hand, was die Zubereitungszeit für spontane Sandwiches erheblich verkürzt.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratene Champignons oder etwas knusprig gebratenen Speck hinzufügen. Beides ergänzt die süßen Zwiebeln und den Käse perfekt und steigert damit das Aroma des Sandwiches.

Servieren Sie das Sandwich mit einem leichten Salat oder einer hausgemachten Tomatensuppe, um das Gericht zu vervollständigen. Die Kombination dieser Aromen sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Mahl, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die karamellisierten Zwiebeln aufbewahren?

Karamellisierte Zwiebeln können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zwiebeln im Voraus zubereiten?

Ja, die Zwiebeln lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und anschließend in Sandwiches verwenden.

→ Welches Brot eignet sich am besten für dieses Rezept?

Brioche oder Sauerteigbrot sind ideale Optionen, da sie den Geschmack und die Textur des Sandwiches perfekt ergänzen.

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können jeden Käse Ihrer Wahl verwenden, der gut schmilzt, wie z.B. Gouda oder Cheddar.