Gefüllte Pilze mit Knoblauchcreme

Name: Gefüllte Pilze mit Knoblauchcreme
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g große Champignons; 200 g Frischkäse; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 g geriebener Parmesan; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, meinen Gästen etwas Besonderes zu servieren, und diese gefüllten Pilze mit Knoblauchcreme sind immer ein Hit! Die Kombination aus zarten Champignonköpfen und einer cremigen, aromatischen Füllung aus Knoblauch und Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Wenn sich der Duft beim Backen in meiner Küche verbreitet, weiß ich, dass ich etwas Besonderes kreiert habe. Diese Vorspeise ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für Feiern oder als herzhaften Snack beim Filmabend.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:21:28.182Z

Bei der Zubereitung dieser gefüllten Pilze habe ich wirklich experimentiert, indem ich verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügte. Die Kombination aus frischem Thymian, Rosmarin und etwas Chili verleiht der Knoblauchcreme eine spannende Note. Ich habe festgestellt, dass die richtige Mischung von Kräutern den Geschmack der Pilze wirklich hervorhebt und sie zu etwas Besonderem macht.

Ein hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu lange zu backen, damit sie ihre Saftigkeit behalten. Am besten sind sie, wenn sie goldbraun und zart sind. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur lecker, sondern sehen auch toll aus und lassen sich leicht in mundgerechte Stücke teilen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus herzhaftem Pilzgeschmack und cremiger Knoblauchfüllung
Ein Fest für die Sinne – ideal für besondere Anlässe oder als Snack
Einfach zuzubereiten und beeindruckt gleichzeitig Ihre Gäste

Die richtige Auswahl der Champignons

Die Wahl der richtigen Champignons ist entscheidend für den Geschmack Ihrer gefüllten Pilze. Große Champignons bieten ausreichend Platz für die Füllung und werden beim Backen besonders zart. Achten Sie darauf, frische, festere Exemplare zu wählen, die glänzend aussehen und keine dunklen Stellen haben. Diese Qualität sorgt dafür, dass die Pilze beim Backen saftig bleiben und die Füllung optimal zur Geltung kommt.

Um die Aromen zu intensivieren, können Sie die Champignons vor dem Füllen leicht anbraten. Dies gibt ihnen eine zusätzliche Tiefe im Geschmack und eine angenehme Textur. Braten Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten an, bis sie etwas Flüssigkeit abgeben. Lassen Sie sie anschließend abkühlen, bevor Sie sie füllen.

Kreative Variationen der Füllung

Während das Grundrezept köstlich ist, können Sie die Füllung auch nach Ihrem Geschmack anpassen. Für eine pikante Note fügen Sie gewürfelte Paprika oder gehackte Oliven hinzu. Für eine extra cremige Variante mischen Sie etwas Ricotta oder Mascarpone unter den Frischkäse. Diese Zusätze können die Textur und den Geschmack der Füllung interessanter machen und Ihren gefüllten Pilzen eine persönliche Note verleihen.

Falls Sie auf eine tierfreie Ernährung achten, können Sie den Frischkäse durch ein pflanzliches Produkt ersetzen. Viele pflanzliche Frischkäse-Alternativen sind mittlerweile sehr schmackhaft und bieten eine ähnliche Konsistenz, was zu einer köstlichen veganen Variante führt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren eigenen Lieblingsgeschmack zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten für gefüllte Pilze

500 g große Champignons
200 g Frischkäse
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gefüllten Pilze:

Pilze vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Entfernen Sie die Stiele der Champignons und legen Sie die Hüte auf ein Backblech.

Füllung zubereiten

Vermischen Sie in einer Schüssel den Frischkäse, den gehackten Knoblauch, den Parmesan, die Petersilie, den Thymian, die Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer.

Pilze füllen

Füllen Sie die Pilzhüte großzügig mit der Frischkäse-Mischung und beträufeln Sie sie leicht mit Olivenöl.

Backen

Backen Sie die gefüllten Pilze im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Servieren

Lassen Sie die Pilze kurz abkühlen und servieren Sie sie warm als köstliche Vorspeise.

Genießen Sie diese leckeren gefüllten Pilze mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern in der Füllung, um Ihre eigenen Geschmacksvariationen zu kreieren!

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Die gefüllten Pilze lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Füllen Sie die Pilze und legen Sie sie in eine luftdichte Verpackung im Kühlschrank. Sie können sie bis zu zwei Tage im Voraus vorbereiten. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, backen Sie sie einfach für etwa 15-20 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun sind. Dies erspart wertvolle Zeit, besonders wenn Sie Gäste erwarten.

Sollten Sie etwas übrig bleiben, können Sie diese köstlichen Pilze auch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter, dann bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten warm machen, um die Außenschicht wieder knusprig zu bekommen.

Serviervorschläge und Begleitoptionen

Diese gefüllten Pilze sind nicht nur als Vorspeise ein Hit, sondern eignen sich auch als herzhaftes Beilagegericht. Servieren Sie sie auf einem Bett aus frisch gehackten Kräutern oder einem Blatt Rucola, was die Präsentation aufwertet und zusätzliche Aromen hinzufügt. Ein Spritzer Balsamico-Reduktion darüber kann den Geschmackssinn noch weiter ankurbeln.

Für einen festlichen Anlass können Sie die gefüllten Pilze als Teil eines Tapas-Buffets anbieten. Kombinieren Sie sie mit anderen Fingerfood-Kreationen wie gefüllten Mini-Paprika oder Oliven, um eine abwechslungsreiche Snack-Auswahl zu schaffen. Das sorgt für eine gesellige Atmosphäre und stellt sicher, dass für jeden etwas dabei ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pilze im Voraus zubereiten?

Ja, die Füllung kann im Voraus zubereitet und die Pilze gefüllt werden. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren backen.

→ Sind diese Pilze vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und eignet sich perfekt für Vegetarier.

→ Wie kann ich die Füllung variieren?

Sie können die Füllung mit Zutaten wie Spinat, Artischocken oder anderen Käsesorten anpassen.

→ Kann ich frische Kräuter durch getrocknete ersetzen?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, allerdings sollten Sie die Menge reduzieren, da sie intensiver im Geschmack sind.