Cremige Lachs-Spaghetti-Delikatesse

Name: Cremige Lachs-Spaghetti-Delikatesse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Spaghetti; 200g frischer Lachsfilet; 200ml Sahne; 50g frisch geriebener Parmesan; 2 EL Butter; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; Ein paar Zweige frischer Dill; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, meine Freunde mit einer cremigen Lachs-Spaghetti-Delikatesse zu verwöhnen! Die Kombination aus frisch zubereitetem Lachs und einer samtigen Sauce ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht koche, steigen die Aromen zum Leben und erfüllen meine Küche mit einem köstlichen Duft. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Genuss für jeden Anlass—von einem lang ersehnten Dinner bis hin zu einem entspannten Abendessen unter der Woche. Probiert es unbedingt aus!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T22:25:28.961Z

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Kombination aus cremiger Sauce und zartem Lachs. Der Schlüssel zur perfekten Sauce ist die Verwendung von frisch zubereitetem Sahne und Parmesan, die zusammen eine unwiderstehliche Textur erzeugen. Ich habe experimentiert, verschiedene Kräuter hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren, und der frische Dill hat sich als absoluter Favorit herausgestellt!

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Sorgt dafür, dass der Lachs nicht zu lange in der Pfanne bleibt, sonst wird er trocken. 7-10 Minuten reichen in der Regel aus, um ihn auf den Punkt zu garen. Damit wird dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern bleibt auch wunderbar saftig.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reiche Aromen von frischem Lachs und Sahne
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach für zwischendurch

Die perfekte Konsistenz der Sauce

Die Cremigkeit der Sauce ist entscheidend für das Gesamtbild der Lachs-Spaghetti. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst gerinnen kann. Die Hitze sollte moderat sein, idealerweise bei mittlerer Temperatur, damit die Sauce sanft eindickt und eine samtige Konsistenz erreicht. Wenn Sie eine noch reichhaltigere Sauce wünschen, fügen Sie einen Schuss Weißwein hinzu, während Sie die Zwiebel und den Knoblauch anbraten—das verleiht der Sauce eine zusätzliche Tiefe.

Der frisch geriebene Parmesan ist nicht nur geschmacklich wichtig, sondern trägt auch zur Konsistenz der Sauce bei. Achten Sie darauf, hochwertigen Parmesan zu verwenden, der gut schmilzt und eine schöne, seidige Textur ergibt. Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, können Sie stattdessen auch griechischen Joghurt verwenden. Dies gibt der Sauce eine leichte Säure und einen cremigen Charakter, der gut mit dem Lachs harmonriert.

Variationen und Ergänzungen

Eine großartige Möglichkeit, das Gericht zu variieren, besteht darin, zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzuzufügen. Diese können in der letzten Kochphase einfach mit den Spaghetti und der Sauce vermengt werden. Achten Sie darauf, die Erbsen nur kurz zu blanchieren, damit sie ihre leuchtende Farbe und ihren Biss behalten. Spinat hingegen sollte bis zur gewünschten Garstufe welken, um eine zarte Funktion zu erfüllen.

Für einen exotischeren Geschmack können Sie der Sauce etwas Zitronensaft oder geriebenen Zitronenabrieb hinzufügen. Diese Kombination bringt frische Noten in das Gericht und balanciert die cremige Textur hervorragend aus. Auch frischer Kapern eignet sich hervorragend als zusätzliche Garnitur, die dem Gericht eine würzige Note verleiht und schön kontrastiert.

Zutaten

Für diese köstliche cremige Lachs-Spaghetti-Delikatesse benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Spaghetti
200g frischer Lachsfilet
200ml Sahne
50g frisch geriebener Parmesan
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
Ein paar Zweige frischer Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und cremiges Gericht, das jeden Gaumen erfreuen wird.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Lachs-Spaghetti-Delikatesse:

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Abgießen und beiseite stellen.

Lachs anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie ihn für etwa 7-10 Minuten, bis er gar ist. In Stücke zerlegen.

Sauce zubereiten

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne mit dem Lachs und rühren Sie den Parmesan ein, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti hinzufügen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Den frisch gehackten Dill unterheben.

Servieren

Die Lachs-Spaghetti auf Tellern anrichten und mit etwas extra Parmesan und Dill garnieren. Genießen!

Jetzt ist dein Gericht bereit, serviert zu werden. Lass es dir schmecken!

Profi-Tipps

Verwende frischen Lachs für das beste Ergebnis. Du kannst auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Falls Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, empfiehlt es sich, die Spaghetti separat von der Sauce zu lagern. So vermeiden Sie, dass die Nudeln die Sauce aufsaugen und dadurch matschig werden. Die Sauce lässt sich problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in einem Topf langsam erhitzen und dann die frisch gekochten Spaghetti hinzufügen.

Eine weitere Option ist das Einfrieren der Sauce. Frieren Sie die Sauce in Portionsgrößen an, sodass Sie bei Bedarf schnell eine köstliche Mahlzeit zusammenstellen können. Zum Auftauen die Sauce einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann auf dem Herd langsam erhitzen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.

Tipps zum Servieren

Beim Servieren der Lachs-Spaghetti ist es schön, die Teller mit etwas extra Parmesan und Dill zu garnieren. Dies nicht nur für das Aussehen, sondern auch für den Geschmack. Die frischen Kräuter bringen Aromatik und Frische ins Spiel—ich empfehle, sie kurz vor dem Servieren darüber zu streuen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot passen hervorragend als Beilage zu diesem Gericht. Der Salat bietet eine erfrischende Komponente, während das Brot ideal ist, um die restliche Sauce aufzutunken. Für das perfekte Dinner könnte ein Glas trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, das Geschmacksprofil des Gerichts wunderbar ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs durch eine andere Fischsorte ersetzen?

Ja, du kannst Kabeljau oder Forelle verwenden, je nach Vorliebe.

→ Ist dieses Gericht auch für Gäste geeignet?

Absolut! Es ist schnell zubereitet und sieht auf dem Teller sehr ansprechend aus.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Kokosmilch oder Soja-Sahne sind tolle Optionen, wenn du eine vegane Variante suchst.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Füge etwas rote Chiliflocken oder frischen Chili zu der Sauce hinzu, um eine feurige Note zu erhalten.