Cranberry Protein Bagels
Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte
Ich liebe es, gesunde Snacks zu kreieren, die gleichzeitig lecker und nahrhaft sind. Diese Cranberry Protein Bagels sind eine fantastische Kombination aus fruchtigem Geschmack und proteinreicher Füllung, perfekt für ein energiereiches Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Die süßen Cranberries geben den Bagels eine angenehme Süße, während das Proteinpulver dafür sorgt, dass ich mich lange satt fühle. Ich freue mich jedes Mal aufs Neue, sie frisch aus dem Ofen zu genießen!
Als ich anfing, mich gesund zu ernähren, wollte ich nicht auf meine geliebten Bagels verzichten. Deshalb habe ich experimentiert und diese Cranberry Protein Bagels entwickelt.
Die Kombination aus Honig, Joghurt und Cranberries macht sie nicht nur lecker, sondern auch perfekt für meinen aktiven Lebensstil. Ich habe festgestellt, dass die Zugabe von Proteinpulver die Struktur verbessert und sie länger frisch hält.
Warum du diese Bagels lieben wirst
- Fruchtiger Geschmack von frischen Cranberries
- Hoher Proteingehalt hält dich lange satt
- Ideal für ein gesundes Frühstück oder als Snack
Die Rolle der Zutaten
Die Hauptzutat dieser Bagels, der Magerquark, sorgt nicht nur für eine feuchte Textur, sondern trägt auch erheblich zum hohen Proteingehalt bei. Quark ist eine hervorragende Proteinquelle, die dem Teig Struktur verleiht und ihn geschmacklich abrundet. Achte darauf, hochwertigen Magerquark zu verwenden, um die beste Konsistenz zu erzielen, da eine wässrige Variante den Teig negativ beeinflussen kann.
Das Vollkornmehl bringt nicht nur Nährstoffe, sondern auch eine nussige Note in die Bagels. Die Verwendung von Vollkornmehl verbessert den Ballaststoffgehalt, was zur Sättigung beiträgt. Möchtest du eine glutenfreie Version? Ersetze das Vollkornmehl durch ein glutenfreies Mehl aus Mandeln oder Hafer, um den Bagels einen einzigartigen Geschmack und dennoch eine schöne Textur zu verleihen.
Tipps zur Bagelformung
Beim Formen der Bagels ist es wichtig, dass das Loch in der Mitte groß genug ist, da der Teig beim Backen aufgeht und das Loch sich verengen kann. Ein Durchmesser von etwa 4-5 cm sollte ausreichen. Ich empfehle, die Handflächen leicht bemehlt zu halten, um ein Festkleben zu vermeiden, während du die Bagel-Teile zu Ringen formst.
Wenn du mit längeren Backzeiten experimentierst, erhöhe die Ofentemperatur um 5 bis 10 Grad, um eine schönere Kruste zu erzielen. Achte jedoch darauf, regelmäßig nach den Bagels zu sehen, um ein Überbacken zu vermeiden. Der perfekte Moment, sie herauszunehmen, ist, wenn sie goldbraun und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten für 8 Bagels
- 250g Magerquark
- 200g Vollkornmehl
- 50g Proteinpulver (z.B. Vanille)
- 50g getrocknete Cranberries, grob gehackt
- 2 TL Honig
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Mit diesen Zutaten kannst du die Bagels schnell zubereiten!
Zubereitung
So bereitest du die Cranberry Protein Bagels zu:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Magerquark, Vollkornmehl, Proteinpulver, Honig, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Cranberries hinzufügen
Die gehackten Cranberries vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Bagelformung
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Ring formen, indem du ein Loch in die Mitte machst.
Backen
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Bagels nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Viel Spaß beim Zubereiten!
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack kannst du die Bagels mit einer Prise Meersalz bestreuen oder deine Lieblingssamen hinzufügen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Bagels können leicht aufbewahrt werden! Lasse sie vollständig abkühlen und lagere sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Du kannst sie auch in Portionsgrößen einfrieren und bei Bedarf auftauen. Dafür eignen sich besonders gut gefrierbare Beutel, die das Einfrieren erleichtern und Platz sparen.
Wenn du die Bagels aufwärmen möchtest, lege sie einfach für 5-10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius. Alternativ kannst du sie auch im Toaster aufwärmen, um die Kruste wieder knusprig zu machen. Das gibt ihnen fast frisch gebackenes Flair!
Variationen und Serviervorschläge
Um eine spannende Geschmacksvielfalt zu erzielen, kannst du die getrockneten Cranberries durch andere Trockenfrüchte ersetzen, wie z.B. Aprikosen oder Rosinen. Wenn du Nüsse magst, füge eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu. Dies sorgt nicht nur für einen leckeren Crunch, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt.
Diese Bagels sind vielseitig! Experimentiere mit verschiedenen Belägen wie Hüttenkäse, Avocado oder einem Aufstrich aus Frischkäse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch ein bisschen Honig oder Marmelade als süßer Aufstrich passt hervorragend zu den fruchtigen Noten der Cranberries.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bagels vegan machen?
Ja, du kannst den Magerquark durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt ersetzen und das Ei weglassen oder durch pflanzliches Ei ersetzen.
→ Wie lange sind die Bagels haltbar?
Die Bagels halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
→ Kann ich die Cranberries durch andere Früchte ersetzen?
Ja, du kannst sie durch Rosinen, getrocknete Aprikosen oder sogar frische Beeren ersetzen!
→ Sind die Bagels glutenfrei?
Um glutenfreie Bagels zu machen, kannst du glutenfreies Mehl anstelle von Vollkornmehl verwenden.
Cranberry Protein Bagels
Ich liebe es, gesunde Snacks zu kreieren, die gleichzeitig lecker und nahrhaft sind. Diese Cranberry Protein Bagels sind eine fantastische Kombination aus fruchtigem Geschmack und proteinreicher Füllung, perfekt für ein energiereiches Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Die süßen Cranberries geben den Bagels eine angenehme Süße, während das Proteinpulver dafür sorgt, dass ich mich lange satt fühle. Ich freue mich jedes Mal aufs Neue, sie frisch aus dem Ofen zu genießen!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Frische Alltagsgerichte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 8 Bagels
Was Sie brauchen
Zutaten für 8 Bagels
- 250g Magerquark
- 200g Vollkornmehl
- 50g Proteinpulver (z.B. Vanille)
- 50g getrocknete Cranberries, grob gehackt
- 2 TL Honig
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anweisungen
In einer großen Schüssel Magerquark, Vollkornmehl, Proteinpulver, Honig, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Die gehackten Cranberries vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Ring formen, indem du ein Loch in die Mitte machst.
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Bagels nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack kannst du die Bagels mit einer Prise Meersalz bestreuen oder deine Lieblingssamen hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 220 kcal
- Fett: 4g
- Gesättigtes Fett: 1g
- Cholesterin: 20mg
- Natrium: 130mg
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 4g
- Zucker: 6g
- Eiweiß: 10g