Vanille Kipferl
Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte
Diese zarten Vanille Kipferl sind ein klassisches Gebäck, das in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Mit ihrem köstlichen Vanillegeschmack und der zarten Konsistenz sind sie ein wahrer Genuss.
Die Vanille Kipferl haben ihren Ursprung in der österreichischen Küche und sind ein beliebtes Gebäck in der Weihnachtszeit. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein perfektes Geschenk aus der eigenen Küche.
Warum Sie diese Vanille Kipferl lieben werden
- Zartschmelzende Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
- Intensiver Vanillegeschmack, der Erinnerungen weckt
- Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack
Die Geschichte der Vanille Kipferl
Vanille Kipferl haben ihren Ursprung in der österreichischen Küche und sind eng mit der Tradition des Weihnachtsgebäcks verbunden. Diese zarten, halbmondförmigen Kekse haben sich über die Jahre in vielen europäischen Ländern verbreitet und sind heute ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit.
Die Kombination aus Butter, Mandeln und Vanille verleiht den Kipferl ihren unverwechselbaren Geschmack. In vielen Familien werden die Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben, was diese kleinen Köstlichkeiten noch spezieller macht.
Die Zubereitung von Vanille Kipferl ist einfach, erfordert jedoch etwas Liebe und Geduld. Die zarten Teigstücke müssen perfekt geformt werden, damit sie beim Backen ihre charakteristische Form behalten. Ein wenig Übung sorgt dafür, dass sie jedes Mal perfekt gelingen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Vanille Kipferl zu backen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie auf frische Butter und aromatische Vanilleschoten, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Wahl der Mandeln kann einen großen Unterschied machen; verwenden Sie am besten frisch gemahlene Mandeln.
Kühlen Sie den Teig vor dem Formen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank. Dies erleichtert das Formen der Kipferl und sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behalten. Wenn Sie die Kipferl nach dem Backen in Puderzucker wälzen, sollten Sie dies noch warm tun, damit der Zucker besser haftet.
Experimentieren Sie gerne mit dem Rezept! Fügen Sie eine Prise Zimt hinzu oder verwenden Sie Haselnüsse anstelle von Mandeln, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Die Möglichkeiten sind endlos!
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Vanille Kipferl benötigen:
Zutaten für Vanille Kipferl
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Vanille Kipferl zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Mehl, Puderzucker, gemahlene Mandeln, die Butter in Stückchen, die Eigelbe, das Mark der Vanilleschote und das Salz in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Kipferl formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Hörnchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Wälzen und Abkühlen
Die Kipferl nach dem Backen sofort in Puderzucker wälzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen Sie die Vanille Kipferl mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Vanille Kipferl können in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass die Dose an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, um die Frische zu bewahren.
Falls Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kipferl in einen Gefrierbeutel und beschriften Sie diesen mit dem Datum. So bleiben die Kekse bis zu drei Monate frisch.
Um die besten Ergebnisse beim Auftauen zu erzielen, lassen Sie die Kipferl bei Zimmertemperatur auftauen. So bleibt die zarte Konsistenz erhalten und die Kipferl schmecken wieder wie frisch gebacken.
Serviervorschläge
Vanille Kipferl sind nicht nur perfekt für die Weihnachtszeit, sondern eignen sich auch hervorragend als süßer Snack für jede Gelegenheit. Servieren Sie sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee, um ihre Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Für besondere Anlässe können Sie die Kipferl auch auf einem festlichen Plätzchenteller anrichten. Fügen Sie andere traditionelle Weihnachtsgebäcke hinzu, um eine vielfältige Auswahl zu präsentieren.
Eine weitere Idee ist, die Kipferl mit einer Schokoladenglasur zu überziehen oder mit geschmolzener Schokolade zu dekorieren. Dies verleiht ihnen eine besondere Note und macht sie zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kipferl auch einfrieren?
Ja, die Kipferl lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
→ Welche Nüsse kann ich verwenden?
Neben Mandeln können Sie auch Haselnüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren.
→ Wie lange sind die Kipferl haltbar?
Die Kipferl sind in einer gut verschlossenen Dose etwa 2-3 Wochen haltbar.
→ Sind die Kipferl glutenfrei?
Um glutenfreie Kipferl zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Vanille Kipferl
Diese zarten Vanille Kipferl sind ein klassisches Gebäck, das in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Mit ihrem köstlichen Vanillegeschmack und der zarten Konsistenz sind sie ein wahrer Genuss.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Vanille Kipferl
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Anweisungen
Mehl, Puderzucker, gemahlene Mandeln, die Butter in Stückchen, die Eigelbe, das Mark der Vanilleschote und das Salz in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Hörnchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kipferl nach dem Backen sofort in Puderzucker wälzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g