Tropische Surf and Turf Poke Bowl

Name: Tropische Surf and Turf Poke Bowl
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Garnelen, geschält und entdarmt; 250g Rindersteak; 1 Tasse Sushi-Reis; 1 reife Avocado, in Scheiben; 1/2 Tasse Gurke, in Würfel; 1/2 Tasse Ananas, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte

Ich liebe es, verschiedene Aromen zusammenzubringen und diese Tropische Surf and Turf Poke Bowl ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und zartem Steak bringt einen unvergleichlichen Geschmack auf den Tisch. Während der Zubereitung habe ich gemerkt, wie wichtig es ist, die Zutaten frisch zu wählen und die Marinade rechtzeitig einziehen zu lassen. So entsteht ein Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch ein echtes Erlebnis für die Sinne bietet.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:46:31.728Z

Als ich die Tropische Surf and Turf Poke Bowl zum ersten Mal zubereitet habe, wusste ich, dass ich etwas Besonderes schaffen wollte. Die Kombination aus zarten Garnelen, saftigem Steak und der erfrischenden Ananas hat mich sofort begeistert. Um das Beste aus den Aromen herauszuholen, habe ich die Garnelen in einer würzigen Marinade aus Sojasauce und Limettensaft eingelegt, die ihnen einen herrlichen Geschmack verliehen hat.

Ein weiterer wichtiger Punkt war die Beigabe von frischem Gemüse wie Avocado und Gurke, um Textur und Frische hinzuzufügen. Es stellte sich heraus, dass die Mischung aus verschiedenen Texturen und Aromen – von knackig bis cremig – das Gericht perfekt abgerundet hat. Am Ende war ich begeistert von dem Resultat und kann es kaum erwarten, es meinen Freunden anzubieten!

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Frische Garnelen und zartes Steak verleihen der Bowl einen besonderen Touch.
Die Kombination aus tropischen Früchten bringt einen Hauch Urlaub ins Essen.
Ein leichtes, gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und sich perfekt eignet für gesellige Abende.

      

Die Rolle der Marinade

Die Marinade aus Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft ist entscheidend für den Geschmack der Garnelen. Sesamöl bringt ein nussiges Aroma, während Sojasauce Umami und Salzgehalt hinzufügt. Ich empfehle, die Garnelen mindestens 15 Minuten mariniert ziehen zu lassen, da dies ihre Textur zart macht und die Aromen intensiviert. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Marinade sogar 30 Minuten länger einziehen lassen, jedoch nicht länger, um die Garnelen nicht zu übermarinieren.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie Garnelen verwenden, die bereits vorgekocht sind, können Sie die Marinierzeit verkürzen oder ganz weglassen. In diesem Fall ist es wichtig, sie nur leicht zu erwärmen, um den zarten Geschmack nicht zu verlieren. Frische, rohe Garnelen sind jedoch ideal für dieses Rezept; sie nehmen die Marinade besser auf und haben die perfekte Textur nach dem Kochen.

Perfekte Steak-Zubereitung

Das Rindersteak muss auf die richtige Garstufe gebracht werden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Medium-rare, also eine Kerntemperatur von etwa 55-57 Grad Celsius, sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt. Verwenden Sie eine gut erhitzte Pfanne, um eine schöne, goldbraune Kruste zu erhalten. Falls Sie lieber durchgebratenes Steak möchten, erhöhen Sie die Garzeit um 2 Minuten pro Seite und überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur.

Nach dem Braten ist es wichtig, das Steak in feine Scheiben zu schneiden, damit sich die Fasern auflockern. Dies sorgt dafür, dass es zarter beim Essen ist. Ein weiteres nützliches Detail ist, das Steak nach dem Garen einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen. Ein ruhendes Steak ist auch einfacher zu schneiden, ohne dass die Säfte auslaufen.

Anrichten und Servieren

Das Anrichten ist kein bloßer Akt des Zusammenstellens, sondern ein kreativer Prozess. Beginnen Sie mit dem Reis als Basis und formen Sie ihn gleichmäßig in der Schale. Die verschiedenen Farben der Zutaten – das leuchtende Grün der Avocado, das Gelb der Ananas und das zarte Rosa der Garnelen – tragen zum visuellen Genuss bei. Ich empfehle, die Zutaten in Segmente zu legen, um eine ansprechende Präsentation zu schaffen. So kann jeder Gast sich die Portionen nach Belieben zusammenstellen.

Wenn Sie die Bowl für eine größere Gruppe zubereiten, denken Sie daran, eine Buffet-Style-Anrichtung zu wählen. Stellen Sie alle Zutaten und die Marinade in Schüsseln bereit, damit jeder seine eigene Bowl nach Geschmack zusammenstellen kann. Experimentieren Sie auch mit zusätzlichen Toppings wie gerösteten Kokosnussflocken oder frischen Kräutern, um der Bowl eine persönliche Note zu verleihen. Diese zusätzlichen Aromen können den tropischen Urlaubscharakter noch verstärken.

Zutaten

Für die Poke Bowl:

200g Garnelen, geschält und entdarmt
250g Rindersteak
1 Tasse Sushi-Reis
1 reife Avocado, in Scheiben
1/2 Tasse Gurke, in Würfel
1/2 Tasse Ananas, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Reis zubereiten

Den Sushi-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen, um abzukühlen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft vermengen. Die geschälten Garnelen hinzufügen und 15 Minuten mariniert ziehen lassen.

Steak braten

Das Rindersteak in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, bis es medium-rare ist. Danach in feine Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bowl anrichten

In einer Schüssel den Reis gleichmäßig verteilen. Die marinierten Garnelen, Steakstücke, Avocado, Gurke, Ananas und Frühlingszwiebeln darauflegen.

Servieren

Die Bowl nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce oder Limettensaft servieren.

Profi-Tipps

Tipp: Um noch mehr Geschmack zu erzielen, können Sie die Garnelen auch grillen.

Variationen für den Geschmack

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und kann leicht nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Wenn Sie beispielsweise kein Rindersteak mögen, können Sie auch Hühnchen oder Tofu verwenden. Achten Sie darauf, die Marinade entsprechend anzupassen, um das jeweilige Protein zu ergänzen. Für eine pflanzliche Option könnten Sie stattdessen Quinoa oder einen anderen Vollkornreis verwenden, was eine interessante Textur und gesunde Ballaststoffe hinzufügt.

Die tropischen Früchte wie Ananas können ebenfalls variieren. Versuchen Sie, Mangowürfel oder Papaya hinzuzufügen, um die Süße und das Aroma zu variieren. Die Kombination von süßen und salzigen Aromen ist einer der Höhepunkte dieser Bowl, daher sind Fruchtvariationen nicht nur erlaubt, sondern sehr erwünscht.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Diese Poke Bowl eignet sich hervorragend für Meal Prep. Die meisten Komponenten können gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Sushi-Reis bleibt in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch. Die Marinade und die Garnelen können auch in einem Behälter aufbewahrt werden, sollten jedoch frisch zubereitet werden, um die beste Textur zu gewährleisten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Bowl einfach im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle jedoch, frische Avocado und geschnittenes Gemüse separat aufzubewahren, um ihre Frische zu erhalten. Einfach alles kurz vor dem Servieren zusammenstellen, um die Aromen und die Textur optimal zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindersteak ersetzen?

Ja, Sie können das Steak durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie lange kann ich die Bowl aufbewahren?

Am besten genießt man die Bowl frisch, im Kühlschrank kann sie jedoch bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, das Rezept ist sehr anpassungsfähig. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder andere Früchte hinzu!

→ Ist dies Rezept glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Rezept glutenfrei!