Thai Basilikum Hähnchen Suppe

Name: Thai Basilikum Hähnchen Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Fischsauce; 1 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben; 1 Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 Handvoll frischer Thai-Basilikum

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte

Ich liebe es, in der kühlen Jahreszeit immer wieder neue Suppen auszuprobieren, und die Thai Basilikum Hähnchen Suppe hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen eingenommen. Mit ihrer frischen, aromatischen Note und der Kombination aus würzigem Hähnchen und knusprigem Gemüse ist sie nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Zugabe von frischem Thai-Basilikum verleiht der Suppe einen intensiven Geschmack, der mich an tropische Strände erinnert. Perfekt, um sich nach einem langen Tag aufzuwärmen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:10:29.885Z

Als ich zum ersten Mal diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den Aromen, die beim Kochen durch die Küche zogen. Besonders der Duft von frischem Basilikum kombiniert mit Ingwer und Knoblauch hat mich dazu inspiriert, noch mehr darüber zu lernen, wie man asiatische Suppen zubereitet. Die Idee, die Brühe mit Kokosmilch zu verfeinern, war ein echter Glücksgriff.

Während des Kochens habe ich gelernt, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist – frisches Gemüse und etwas frischer Fischsauce können einen großen Unterschied machen. Besonders mag ich die Crunch-Textur der Paprika und die zarte Textur des Hähnchens, die die Suppe perfekt abrunden. Probiert es unbedingt aus!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Erfrischender, aromatischer Geschmack von frischem Basilikum
Würziges Hähnchen in einer cremigen Kokosbrühe
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für einen Wochentag

Die Rolle des Thai-Basilikums

Frischer Thai-Basilikum ist der Star dieser Suppe. Seine leicht süßliche, würzige Note hebt den Geschmack des Gerichts und bringt eine lebendige Frische, die an die tropischen Regionen Asiens erinnert. Achten Sie darauf, den Basilikum erst kurz vor dem Servieren in die Suppe zu geben, um seine Aromen zu bewahren. Zu viel Hitze würde den feinen Geschmack zerstören, und die Blätter würden ihre schöne grüne Farbe verlieren.

Wenn Sie keinen frischen Thai-Basilikum finden können, können Sie ihn durch genießbaren Basilikum oder sogar durch Oregano ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich die Geschmäcker deutlich unterscheiden werden. Um den charakteristischen Geschmack des Thai-Basilikums zu reproduzieren, könnten Sie mit einem Spritzer Zitronengras oder einem Hauch von Koriander experimentieren.

Tipps zur Vorbereitung der Brühe

Die Brühe ist das Herzstück jeder guten Suppe. In diesem Rezept verwenden wir eine Gemüsebrühe, die einerseits leicht und erfrischend ist und andererseits den Geschmack des Hähnchens und der anderen Zutaten nicht überlagert. Sie können auch selbstgemachte Brühe verwenden, die den Geschmack weiter vertieft. Ich empfehle einen intensiven Geschmack, bei dem Sie diese Brühe mindestens 30 Minuten köcheln lassen, um alle Aromen zu extrahieren.

Die Kombination mit Kokosmilch bietet einen samtigen, cremigen Hintergrund, der perfekt zu den würzigen Noten der Fisch- und Sojasauce passt. Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Kokosmilch reduzieren, bevor Sie sie zur Suppe geben - kochen Sie sie bei mittlerer Hitze und reduzieren Sie das Volumen um etwa ein Drittel.

Zutaten:

Für die Suppe

500g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch (400ml)
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
1 Rote Paprika, in Streifen geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
1 Handvoll frischer Thai-Basilikum

Diese Zutaten werden für eine köstliche Thai Basilikum Hähnchen Suppe benötigt.

Zubereitung:

Hühnerfleisch anbraten

Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl und braten Sie das gewürfelte Hähnchenfleisch goldbraun an. Nehmen Sie es dann aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

Im selben Topf die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer glasig dünsten. Fügen Sie dann die Paprika und den Brokkoli hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Brühe und Kokosmilch hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf. Rühren Sie die Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft ein und bringen Sie alles zum Kochen.

Hähnchen hinzufügen und kochen

Das Hähnchen wieder in die Suppe geben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Mit Basilikum servieren

Vor dem Servieren den frischen Thai-Basilikum unterrühren. Die Suppe heiß genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Thai Basilikum Hähnchen Suppe!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chili hinzufügen. Es passt perfekt zum süßen Geschmack der Kokosmilch.

Lagerung und Resteverwertung

Diese Suppe ist ideal für die Vorratshaltung! Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichte Behälter umfüllen. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch gefrieren. Achten Sie darauf, sie in Portionen zu verpacken, damit Sie nur das auftauen, was Sie benötigen.

Wenn Sie die Suppe aufwärmen, empfehle ich, sie in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu erwärmen. So verhindern Sie, dass die Kokosmilch gerinnt. Fügen Sie beim Erwärmen einen Spritzer frischen Limettensaft hinzu, um den Geschmack aufzufrischen!

Variationen der Suppe

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig! Wenn Sie es vegetarisch machen möchten, können Sie anstelle von Hähnchen Tofu oder Shitake-Pilze verwenden. Achten Sie darauf, den Tofu gut zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, sodass er beim Braten eine schöne Kruste bildet. Verwenden Sie dafür etwa 400 g Tofu anstelle der Hähnchenbrust.

Auch das Gemüse kann variiert werden. Fügen Sie gerne Karotten, Zucchini oder sogar grüne Bohnen hinzu, um mehr Farbe und Textur zu erhalten. Denken Sie daran, das Gemüse je nach Garzeit so lange zu garen, dass es knackig bleibt und seine Nährstoffe behält. Das gibt der Suppe noch mehr Vitalität und Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan machen?

Ja, verwenden Sie stattdessen Tofu und Gemüsebrühe ohne Fischsauce.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine schnelle Option und kann direkt in die Suppe gegeben werden.

→ Welches Gemüse eignet sich noch gut für diese Suppe?

Karotten, Zucchini oder Champignons sind ebenfalls tolle Ergänzungen!