Taco-Pasta-Salat mit Bohnen

Name: Taco-Pasta-Salat mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fusilli oder andere Pasta; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 150 g Kirschtomaten, halbiert; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen; 100 g Mais (optional); 50 g Cheddar-Käse, gerieben; Frische Korianderblätter (optional); 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, neue und aufregende Salate auszuprobieren, und dieser Taco-Pasta-Salat mit Bohnen ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus köstlichen Nudeln, würzigen Bohnen und frischen Gemüsen macht diesen Salat zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Er ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung und kann leicht im Voraus zubereitet werden. Zudem sorgt die mexikanische Note für einen besonderen Geschmack, der alle begeistert. Lass uns gemeinsam diesen bunten Salat zaubern!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T19:50:27.855Z

Als ich neulich einen schnellen und köstlichen Salat für eine Grillparty zubereiten wollte, fiel mir dieser Taco-Pasta-Salat mit Bohnen ein. Die Idee, passen Nudeln mit einer hervorragenden mexikanischen Würze zu kombinieren, hat sich als absolut genial erwiesen. Ich habe es gewagt, verschiedene Zutaten zu kombinieren, und das Ergebnis war ein wahres Geschmacksfeuerwerk.

Ich habe frische Tomaten, knackige Paprika und aromatische Frühlingszwiebeln hinzugefügt, um den Geschmack noch zu intensivieren. Ein kleiner Tipp: Lass den Salat vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen perfekt entfalten können. Das macht ihn noch schmackhafter!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Würzige Aromen, die an einen mexikanischen Straßenimbiss erinnern
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für das Abendessen unter der Woche
Gesunde Zutaten, die sowohl sättigen als auch nahrhaft sind

Die ideale Pasta für den Salat

Die Wahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für die Textur des Taco-Pasta-Salats. Fusilli sind eine hervorragende Wahl, da ihre spiralförmige Struktur jede Menge Dressing aufnimmt und beim Mischen nicht zerfällt. Alternativ können auch farbige Fusilli oder Penne verwendet werden, um noch mehr visuelle Anziehungskraft zu erzielen. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie das Dressing nicht sofort aufweichen und ihre Form behalten.

Ein wichtiger Tipp: Wenn du den Salat im Voraus zubereitest, koche die Pasta nur 1-2 Minuten weniger als angegeben, damit sie beim Vermengen mit dem Dressing und dem anderen Gemüse die richtige Konsistenz behält. So bleibt der Salat frisch und knackig, auch wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank zieht.

Die Rolle der Bohnen und des Gemüses

Schwarze Bohnen sind nicht nur eine großartige Proteinquelle, sondern geben dem Salat auch eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack. Sie sind das Herzstück, das den Salat nahrhaft und sättigend macht. Wenn du eine andere Bohnensorte bevorzugst, nimm gerne Kidneybohnen oder Kichererbsen. Diese Alternativen fügen zusätzliche Geschmacksnuancen hinzu und variieren die Textur.

Frisches Gemüse wie Kirschtomaten und Paprika sorgt für eine erfrischende Note, während Frühlingszwiebeln einen milden Zwiebelgeschmack beitragen. Gut gewaschen und gleichmäßig gewürfelt, integrieren sie sich perfekt in den Salat. Du kannst auch Avocado hinzufügen, um eine cremigere Komponente zu erzielen. Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht braun wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Taco-Pasta-Salat benötigen:

Zutaten für den Salat

200 g Fusilli oder andere Pasta
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
150 g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
100 g Mais (optional)
50 g Cheddar-Käse, gerieben
Frische Korianderblätter (optional)

Zutaten für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Taco-Pasta-Salats:

Nudeln kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weiter gart.

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse, die Bohnen und den Käse in eine große Schüssel geben. Achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu verteilen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Dressing über die Gemüse-Bohnen-Mischung gießen.

Alles vermengen

Die gekochte Pasta hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

Servieren

Den Salat vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann. Mit frischen Korianderblättern garnieren, falls gewünscht.

Genießen Sie diesen fantastischen Taco-Pasta-Salat als Vorspeise oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie jalapeños oder Avocado hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Taco-Pasta-Salat eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. Er hält sich in der Regel bis zu 3 Tage, wobei die Aromen nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser durchziehen.

Wenn du den Salat für eine Veranstaltung vorbereitest, kannst du die Zutaten getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren vermengen. Dadurch bleibt das Gemüse knackig und die Pasta behält ihre perfekte Textur. Ich empfehle, das Dressing immer separat aufzubewahren, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Serviervariationen

Dieser Salat kann vielseitig serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Du kannst auch nach Belieben Tortilla-Chips dazureichen, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Einige frische Limettenspalten dazu und du hast ein weiteres Geschmackserlebnis.

Für eine vegetarische Variante, probiere ihn mit Quinoa oder Bulgur statt Pasta. Diese Alternativen sorgen für eine noch höhere Nährstoffdichte. Achte darauf, die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen, bis sie locker und luftig wird, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermengst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben andere Gemüsesorten wie Gurken oder Avocado hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch, aber die Nudeln können nach einer Weile matschig werden.

→ Kann ich das Dressing auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Dressing bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist dieser Salat für Vegetarier geeignet?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch und der Salat eignet sich hervorragend für eine vegetarische Ernährung.