Schokoladen Erdbeer Kokos Trüffel

Name: Schokoladen Erdbeer Kokos Trüffel
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Erdbeeren; 100g Kokosraspel; 50ml Sahne; 2 EL Puderzucker

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Ich liebe es, besondere Leckereien zu kreieren, und diese Schokoladen Erdbeer Kokos Trüffel sind ein absolutes Highlight! Sie kombinieren den dekadenten Geschmack von Schokolade mit der Frische von Erdbeeren und der Cremigkeit von Kokosnuss. Diese Trüffel sind perfekt für Feierlichkeiten oder einfach als süßer Genuss für mich selbst. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, und das Ergebnis ist eine himmlische Explosion von Aromen, die alle Sinne verzaubert.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:26:31.506Z

Beim Experimentieren mit verschiedenen Zutaten habe ich festgestellt, dass Erdbeeren und Kokosnuss eine fantastische Kombination sind. Vor allem, wenn man sie in Schokolade hüllt! Jedes Mal, wenn ich diese Trüffel mache, erfreue ich mich an den leuchtenden Farben und dem ansprechenden Aroma, das die Küche erfüllt.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Erdbeeren gut abzutrocknen, bevor Sie sie mit der Schokolade vermengen. Zu viel Feuchtigkeit könnte die Trüffel verwässern und die Textur beeinträchtigen. Ich bevorzuge es, die Trüffel im Kühlschrank zu lagern, um sie frisch und köstlich zu halten.

        Warum du diese Trüffel lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischem Erdbeeren-Aroma
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss

      

Die Rolle der Zutaten

Die Zartbitterschokolade ist der Schlüssel zu dem richen und dekadenten Geschmack dieser Trüffel. Achte darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, die mindestens 70% Kakaoanteil hat, um den vollmundigen Geschmack zu intensivieren. Günstigere Schokoladen können zu einer wachsartigen Textur führen, was das Erlebnis trüben kann.

Die frischen Erdbeeren bringen nicht nur süße und saftige Akzente in die Trüffel, sondern ihr hohe Säurebalanciert auch den reichen Schokoladengeschmack. Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, wenn Erdbeeren nicht in Saison sind, jedoch wird der Geschmack variieren.

Kokosraspel sind wichtig für die einzigartige Textur und den tropischen Flair dieser Trüffel. Du kannst auch ungesüßte Kokosraspel verwenden, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Zusätzlich verleihen sie den Trüffeln ein schönes Aussehen und sorgen dafür, dass sie das Auge genauso erfreuen wie den Gaumen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Schmelzen der Schokolade im Wasserbad ist es entscheidend, das Wasser nur leicht köcheln zu lassen. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen und sie wird klumpig. Halte die Temperatur im niedrigen Bereich; die Schokolade sollte glänzend und geschmeidig sein, wenn sie richtig geschmolzen ist.

Wenn du die Erdbeeren in die Schokolade eintauchst, sorge dafür, dass sie vollständig bedeckt sind, aber überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Dies verhindert, dass die Trüffel beim Wälzen in den Kokosraspeln matschig werden. Dadurch bleibt die Form erhalten und die Füllung bleibt schön cremig.

Um sicherzustellen, dass die Trüffel beim Kühlen ihre Form behalten, ist es ratsam, sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu legen. Das Backpapier verhindert, dass die Trüffel ankleben und erleichtert das Abnehmen nach dem Abkühlen.

Zutaten

Hochwertige Zartbitterschokolade
Frische Erdbeeren
Kokosraspel

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
150g Erdbeeren
100g Kokosraspel
50ml Sahne
2 EL Puderzucker

Diese Zutaten sorgen dafür, dass die Trüffel besonders aromatisch und lecker werden.

Zubereitung

Der erste Schritt zur perfekten Trüffel ist die sorgfältige Vorbereitung der Zutaten.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Trüffelmasse formen

Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker vermengen. Dann die Erdbeeren in die Masse eintauchen und anschließend in den Kokosraspeln wälzen.

Kühlen

Die fertigen Trüffel auf ein Backblech legen und für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Kühlen sind die Trüffel bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Schokoladennote kann man die Trüffel auch in weisser Schokolade glasieren.

Variationen und Anpassungen

Für eine spannende Geschmacksnote könntest du zusätzlich einen Hauch von Meersalz auf die Trüffel streuen, bevor sie abkühlen. Das Salz hebt die Süße der Schokolade und der Erdbeeren hervor.

Wenn du eine vegane Version der Trüffel machen möchtest, kannst du Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile verwenden und die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Das bringt einen zusätzlichen Kokosgeschmack und macht die Trüffel reichhaltig und cremig.

Du kannst auch mit verschiedenen anderen Nüssen oder Samen experimentieren, indem du die Kokosraspel durch gehackte Mandeln oder Pistazien ersetzt. Das gibt texturale Unterschiede und lässt die Trüffel einzigartig erscheinen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Trüffel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einer einzigen Schicht zu lagern, damit sie nicht zusammenkleben.

Falls du die Trüffel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickel jede Trüffel in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Beim Servieren ist es lecker, die Trüffel einige Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie bei Zimmertemperatur leicht weich werden. Dies bringt den vollen Geschmack und die cremige Textur zur Geltung, die du bei jedem Biss genießen kannst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Trüffel im Voraus zubereiten?

Ja, die Trüffel lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können einige Tage im Voraus zubereitet werden.

→ Sind die Trüffel für Veganer geeignet?

Wenn du vegane Schokolade und Pflanzencreme verwendest, kannst du eine vegane Version der Trüffel machen.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Bananen ausprobieren, sie passen ebenfalls sehr gut zu Schokolade.

→ Wie lange sind die Trüffel haltbar?

Im Kühlschrank sind die Trüffel etwa eine Woche lang haltbar.