Schoko Orangen Kuchen Genuss

Name: Schoko Orangen Kuchen Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; Schale von 1 Orange; Puderzucker; Orangenscheiben; Minze zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Ich liebe es, mit Schokolade und frischen Zutaten zu experimentieren, und dieser Schoko Orangen Kuchen ist das perfekte Ergebnis. Die Kombination aus reichhaltigem Schokoladenteig und erfrischender Orangennote ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich diesen Kuchen backe, verbreitet sich der köstliche Duft in der ganzen Küche, und er ist für jede Gelegenheit bestens geeignet. Egal, ob für einen Geburtstag, eine Kaffeetafel oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – dieser Kuchen wird alle begeistern!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:53:28.472Z

Als ich zum ersten Mal diesen leckeren Schoko Orangen Kuchen gebacken habe, war ich mir nicht sicher, wie die Kombination von Schokolade und Orange ankommen würde. Aber schon beim ersten Biss wusste ich, dass ich ein ganz besonderes Rezept entdeckt hatte. Die frische Orange bringt eine angenehme Säure, die die Süße der Schokolade perfekt ausgleicht.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, benutze ich gerne hochwertigezartbittere Schokolade und frische Orangenschale. Dadurch erhält der Kuchen eine intensive Geschmacksnote, die wirklich den Unterschied ausmacht. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen mit Freunden zu teilen!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Orangennote
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder einfach als süßer Genuss

Die Rolle der Schokolade

Die Wahl der richtigen Schokolade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Kuchens. Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% sorgt für eine tiefere, reichhaltige Geschmacksbasis. Es lohnt sich, die Schokolade von hoher Qualität zu wählen, um den vollen Aromenreichtum zu erleben. Ich persönlich benutze gerne Schokolade mit hohem Kakaoanteil, da sie den Kontrast zur Süße des Kuchens erhöht und das Geschmackserlebnis intensiviert.

Außerdem ist es wichtig, die Schokolade und die Butter im Wasserbad zu schmelzen, da dies eine gleichmäßige Temperaturkontrolle ermöglicht. Hierbei sollte man darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig werden kann. Ein sanftes Umrühren während des Schmelzprozesses hilft, die Konsistenz seidig glatt zu halten, was für die Textur des fertigen Kuchens entscheidend ist.

Die Bedeutung der Orangenschale

Die Zugabe von Orangenschale verleiht diesem Kuchen nicht nur einen frischen Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aroma. Die ätherischen Öle in der Schale sorgen dafür, dass der Orangengeschmack beim Backen besonders gut zur Geltung kommt. Achten Sie darauf, nur die äußere Schale abzuschälen, um die bittere weiße Schicht darunter zu vermeiden, die den Geschmack negativ beeinflussen könnte.

Wenn Sie keine frischen Orangen zur Hand haben, können Sie alternativ auch ungesüßtes Orangenaroma oder -extrakt verwenden. Allerdings empfehle ich, die frische Variante zu bevorzugen, da sie eine natürliche Frische und Lebendigkeit in den Kuchen bringt, die mit Extrakten nur schwer zu erreichen ist.

Dekorationsmöglichkeiten

Eine ansprechende Dekoration kann das Aussehen des Kuchens erheblich aufwerten. Während Puderzucker eine einfache, aber elegante Lösung ist, können Sie auch mit geschmolzener Schokolade experimentieren, um einen Schokoladenüberzug hinzuzufügen. Eine Schokoladenglasur kann dem Kuchen ein noch luxuriöseres Aussehen verleihen und harmoniert perfekt mit dem Schokoladenteig.

Für eine fruchtigere Note können außerdem kandierte Orangenscheiben verwendet werden, die nicht nur gut aussehen, sondern auch den Geschmack der Orange verstärken. Eine kleine Handvoll frisch gehackte Minzblätter als Garnitur verleiht dem Kuchen ein frisches, herbes Element, das sowohl ästhetisch als auch geschmacklich ansprechend ist.

Zutaten für den Schoko Orangen Kuchen

Für den Teig:

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
Schale von 1 Orange

Für die Dekoration:

Puderzucker
Orangenscheiben
Minze zum Garnieren

Alles bereit? Lass uns starten!

Zubereitung

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen und gut vermengen.

Eier und Zucker schlagen

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Zutaten kombinieren

Die geschmolzene Schokoladenbutter zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Das Mehl, Backpulver und die Orangenschale hinzufügen und zügig unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Dekorieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Orangenscheiben und frischer Minze dekorieren.

Fertig zum Genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Orangenlikör in den Teig geben oder die Orangenschalen in einem Sirup kurz einweichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Schoko-Orange-Kuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie dazu den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem gefriergeeigneten Beutel aufbewahren. So bleibt die Qualität erhalten, und Sie können bei Bedarf die gewünschte Menge auftauen.

Beim Auftauen empfehle ich, die Stücke über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um ein Verlust an Textur zu vermeiden. Auf diese Weise taut der Kuchen langsam auf und bleibt saftig und schmackhaft. Bei Raumtemperatur kann das Auftauen zu einer Beeinträchtigung der Konsistenz führen, also vermeiden Sie dies, wenn möglich.

Variationen des Rezepts

Für eine kreative Abwandlung können Sie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen. Die Nüsse sollten grob gehackt und zusammen mit den trockenen Zutaten unter den Teig gehoben werden. Dies sorgt für eine interessante Beissstruktur und verstärkt das Geschmackserlebnis. Alternativ können Sie auch mit verschiedenen Zitrusfrüchten experimentieren, wie Grapefruit oder Zitrone, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Eine weitere Möglichkeit, den Kuchen zu variieren, ist die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten. Wenn Sie die Bitterkeit der Zartbitterschokolade vermindern möchten, können Sie diese durch Vollmilchschokolade ersetzen. Dies bringt eine süßere Note in den Teig, die perfekt mit der Orange harmoniert und den Kuchen möglicherweise noch alltagstauglicher macht.

Tipps zum perfekten Backen

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen gleichmäßig backt, sollten Sie den Teig einmal gut durchrühren, bevor Sie ihn in die Backform füllen. Dies hilft, eventuelle Luftblasen zu entfernen und fördert ein gleichmäßiges Backergebnis. Achten Sie auch darauf, die Backform im vorgeheizten Ofen zu platzieren, um einen gleichmäßigen Temperaturverlauf zu gewährleisten – das ist entscheidend, um den perfekten Kuchen zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen kann unterschiedlich kalibriert sein, daher ist es ratsam, nach etwa 35 Minuten mit einem Zahnstocher zu testen, ob der Kuchen durch ist. Wenn der Zahnstocher beim Herausziehen sauber bleibt, ist der Kuchen fertig. So vermeiden Sie es, dass der Kuchen zu trocken wird oder untergebacken bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Vollmilchschokolade zubereiten?

Ja, das ist möglich, beachten Sie jedoch, dass der Geschmack süßer sein wird.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.