Rindfleisch Brokkoli Rührbraten

Name: Rindfleisch Brokkoli Rührbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten; 300g Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 3 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Ingwer, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ein köstlicher und nahrhafter Rindfleisch Brokkoli Rührbraten, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T23:38:30.198Z

Dieser Rindfleisch Brokkoli Rührbraten ist eine köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch und knackigem Brokkoli, die in einer aromatischen Sauce zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack von zartem Rindfleisch und frischem Brokkoli
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Wochentage
Gesunde und nahrhafte Zutaten, die jeder lieben wird

      

Gesunde Vorteile von Rindfleisch und Brokkoli

Rindfleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, das für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist. Es enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und B-Vitamine, die für die Energieproduktion und das Immunsystem wichtig sind. Durch den Verzehr von Rindfleisch können Sie sicherstellen, dass Ihr Körper die notwendigen Nährstoffe erhält, die er für eine optimale Funktion benötigt.

Brokkoli hingegen ist ein wahres Superfood. Er ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders Vitamin C und K sind in hohen Mengen enthalten, die die Immunabwehr stärken und die Gesundheit der Knochen fördern. Darüber hinaus ist Brokkoli kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer perfekten Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung macht.

Perfekt für hektische Wochentage

Dieses Rindfleisch Brokkoli Rührbraten-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich schnell zubereitet. In weniger als 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, was es ideal für geschäftige Wochentage macht. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfacher Zubereitung macht es zu einer perfekten Wahl für Familien, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesund essen möchten.

Die Möglichkeit, alle Zutaten in einer Pfanne zu vereinen, spart außerdem Zeit beim Abwasch. Während das Gericht brutzelt, können Sie die Zeit nutzen, um den Tisch zu decken oder mit Ihrer Familie zu kommunizieren. Ein schnelles Abendessen kann auch die Gelegenheit bieten, den Tag gemeinsam ausklingen zu lassen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, je nach Vorlieben oder dem, was Sie gerade im Kühlschrank haben. Sie können zusätzliches Gemüse wie Zuckerschoten, Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Saucen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Alternativen bieten ebenfalls eine gute Proteinquelle und nehmen die Aromen der Sojasauce und des Ingwers wunderbar auf. So können auch Vegetarier in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.

Zutaten

Zutaten für Rindfleisch Brokkoli Rührbraten

500g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
300g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
1 TL Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung des Rindfleischs

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Sojasauce marinieren. Für 10 Minuten beiseite stellen.

Brokkoli blanchieren

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, den Brokkoli hinzufügen und 2 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Rindfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis es braun ist.

Brokkoli hinzufügen

Den blanchierten Brokkoli und den Ingwer in die Pfanne geben. Die restliche Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 2 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.

Heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Rindfleisch in gleichmäßige Streifen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Ein scharfes Messer macht den Prozess einfacher und sorgt für saubere Schnitte. Wenn Sie das Fleisch vor dem Kochen leicht einfrieren, lässt es sich ebenfalls leichter schneiden.

Das Blanchieren des Brokkolis ist ein wichtiger Schritt, um die leuchtend grüne Farbe und die Nährstoffe zu bewahren. Es hilft, den Brokkoli vor dem Braten leicht zu garen, sodass er beim endgültigen Kochen seine knackige Textur behält. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu blanchieren, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Rindfleisch Brokkoli Rührbraten über einer Portion gedämpften Reis oder Quinoa, um das Gericht noch sättigender zu machen. Die Kombination aus dem zarten Fleisch, dem knackigen Gemüse und dem aromatischen Reis sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie geröstete Sesamsamen oder frische Frühlingszwiebeln darüber streuen. Ein Spritzer frischer Limette oder Zitrone kann ebenfalls einen erfrischenden Kontrast bieten und das Gericht aufwerten.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Rindfleisch Brokkoli Rührbraten bleibt bis zu 3 Tage frisch. Einfach aufwärmen und genießen, sodass Sie auch am nächsten Tag ein schnelles und leckeres Mittagessen haben.

Für eine längere Aufbewahrung können Sie das Gericht auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem geeigneten Behälter einfrieren. So können Sie jederzeit auf ein schnelles und nahrhaftes Abendessen zurückgreifen, ohne neu kochen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Rindfleisch im Voraus marinieren und die Zutaten vorbereiten.

→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Sie können zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen.

→ Kann ich das Rindfleisch durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Hühnchen oder Tofu sind gute Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.