Mini Caprese Sliders mit Pesto

Name: Mini Caprese Sliders mit Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 12 kleine Brötchen; 250g frischer Mozzarella, in Scheiben; 2 große Tomaten, in Scheiben; Frisches Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g frisches Basilikum; 30g Pinienkerne; 50g Parmesan, gerieben; 100ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte

Ich liebe es, kleine Snacks zu kreieren, die nicht nur gut aussehen, sondern auch köstlich schmecken. Diese Mini Caprese Sliders mit Pesto sind perfekt für die nächste Party oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Sie kombinieren die frischen Aromen von Mozzarella, Tomaten und Basilikum mit einem würzigen Pesto, das jede Bissen zu einem Erlebnis macht. Ich habe mit verschiedenen Brotsorten experimentiert, aber die kleinen Brötchen sorgen für die perfekte Textur und sind leicht zu handhaben. Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:10:31.399Z

Als ich nach einem schnellen und leckeren Snack für meine Freunde suchte, fiel mir die Idee dieser Mini Caprese Sliders ein. Ich wollte etwas Frisches und Aromatisches, das leicht zubereitet werden kann. Die Kombination aus der Cremigkeit des Mozzarellas und dem intensiven Geschmack des Pestos hat überzeugt!

Ich habe das Rezept ein wenig angepasst und verschiedene Kräuter in das Pesto eingebaut, um es noch interessanter zu machen. Es war eine großartige Entscheidung, denn diese kleinen Brötchen sind immer ein Hit auf jeder Feier. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!

        Warum du diese Mini Caprese Sliders lieben wirst
        Frische Aromen von Basilikum und Tomaten
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für einen Aperitif oder Snack

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Qualität deiner Zutaten beeinflusst maßgeblich das Endergebnis dieser Mini Caprese Sliders. Frischer Mozzarella sorgt für eine cremige Textur und einen milden Geschmack, der harmonisch mit den saftigen Tomatenscheiben zusammenarbeitet. Achte darauf, Mozzarella zu wählen, der in einer Flüssigkeit aufbewahrt wird, da dieser frischer und geschmackvoller ist als vakuumverpackte Optionen. Bei den Tomaten solltest du am besten rote, reife Sorten wählen, um den süßen, frischen Geschmack hervorzuheben.

Frisches Basilikum ist eine Schlüsselingredienz für das Aroma dieser Sliders. Das Pflücken von Basilikumblättern kurz vor der Zubereitung sorgt für den intensivsten Geschmack. Wenn du kein frisches Basilikum findest, kannst du auch das Pesto mit einer kleinen Menge getrocknetem Basilikum zubereiten, wobei die Mengen entsprechend angepasst werden müssen, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Das Pesto perfektionieren

Die Zubereitung des Pestos ist eine der wichtigsten Schritte für den vollen Geschmack dieser Sliders. Achte darauf, die Pinienkerne leicht in einer Pfanne ohne Fett zu rösten, bevor du sie mit den anderen Zutaten in die Küchenmaschine gibst. Dies intensiviert den nussigen Geschmack. Püriere die Mischung gut, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht. Ein nützlicher Tipp: Wenn das Pesto zu dick ist, kannst du einen kleinen Schuss mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Es ist wichtig, das Pesto perfekt abzustimmen. Probiere es während der Zubereitung, um sicherzustellen, dass das Gleichgewicht zwischen dem Duft des Basilikums und der Würze des Parmesans passt. Falls nötig, passe die Menge an Salz oder Parmesan an. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen, die einen ähnlichen Umami-Geschmack bieten.

Zutaten

Für die Mini Caprese Sliders:

12 kleine Brötchen
250g frischer Mozzarella, in Scheiben
2 große Tomaten, in Scheiben
Frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Pesto:

50g frisches Basilikum
30g Pinienkerne
50g Parmesan, gerieben
100ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Pesto zubereiten

In einer Küchenmaschine das Basilikum, die Pinienkerne, den Parmesan, die Knoblauchzehe und das Salz vermengen. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Paste entsteht.

Brötchen vorbereiten

Die kleinen Brötchen aufschneiden und die Innenseiten leicht rösten, um sie knusprig zu machen.

Slider zusammenstellen

Auf die Unterseite jedes Brötchens eine Scheibe Mozzarella und eine Scheibe Tomate legen. Ein paar Blätter Basilikum hinzufügen und großzügig mit Pesto beträufeln. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

Servieren

Die Mini Caprese Sliders auf einer Platte anrichten und sofort genießen!

Fertigstellen

Profi-Tipps

Verwende für das Pesto geröstete Pinienkerne für einen intensiveren Geschmack. Diese Slider eignen sich auch hervorragend zur Vorbereitung für ein Picknick!

Variationen und Anpassungen

Diese Mini Caprese Sliders sind äußerst wandlungsfähig. Du kannst die cremige Mozzarella durch Ziegenkäse oder Feta ersetzen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen. Für einen zusätzlichen Crunch fügen einige geröstete Paprika hinzu, die sowohl orange als auch rote Farben ins Spiel bringen und ansprechende visuelle Effekte erzielen. Experimentiere auch mit verschiedenen Brötchen: Vollkornbrötchen oder kleine Ciabatta-Brötchen bieten nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Um die Slider noch aufregender zu gestalten, kannst du auch einen Spritzer Balsamico-Creme darüber geben, bevor du die Brötchenteile zusammensetzt. Dies fügt eine angenehme Süße und Säure hinzu, die die frischen Aromen perfekt ergänzt. Achte darauf, dass du qualitativ hochwertigen Balsamico verwendest, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Mini Caprese Sliders sind am besten frisch zubereitet, aber falls du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie halten sich 1-2 Tage, verlieren jedoch möglicherweise etwas von ihrer Knusprigkeit. Um die Brötchen etwas aufzufrischen, kannst du sie kurz im Ofen bei 150°C aufwärmen, bis sie wieder leicht knusprig sind.

Wenn du das Pesto im Voraus zubereiten möchtest, ist das kein Problem. Das Pesto kann in einem Glasbehälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um eine Verfärbung zu verhindern, kannst du eine dünne Schicht Olivenöl über die Oberfläche gießen. Darüber hinaus kann das Pesto auch eingefroren werden. Fülle es einfach in Eiswürfelschalen und friere es ein, so hast du immer eine portionierte Menge Pesto griffbereit für zukünftige Snacks oder Pasta-Gerichte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pesto im Voraus zubereiten?

Ja, das Pesto kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Welche Käsealternativen kann ich verwenden?

Du kannst auch Feta- oder Ziegenkäse verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Sind die Sliders vegetarisch?

Ja, diese Mini Caprese Sliders sind vollständig vegetarisch.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, die Zutaten können leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, um mehr Sliders zuzubereiten.