Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße

Name: Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Zitronen (Saft und Schale); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Holzspieße (für mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, in den Sommermonaten mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese gegrillten Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße sind mein absoluter Favorit. Die Kombination aus zartem Hähnchen, spritzigem Zitronensaft und aromatischem Knoblauch sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Wenn das Hähnchen auf dem Grill brutzelt, erfüllt ein köstliches Aroma die Luft, das einfach nur zum Nachmachen einlädt. Diese Spieße sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für Grillpartys oder ein einfaches Abendessen mit der Familie.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:46:28.558Z

Die Idee für diese Spieße kam mir, als ich nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchte, das die ganze Familie begeistert. Ich wollte die Frische von Zitrone verwenden, um das Hähnchen besonders saftig und aromatisch zu machen. Als ich die Spieße dann vom Grill nahm, war ich begeistert von der goldenen Kruste und dem zarten Fleisch.

Ich habe festgestellt, dass das Marinieren des Hähnchens in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und reichlich Knoblauch nicht nur für einen tollen Geschmack sorgt, sondern das Fleisch auch zarter macht. Dies ist ein einfacher Trick, um sicherzustellen, dass das Hähnchen beim Grillen nicht austrocknet.

Warum Sie diese Spieße lieben werden
Frische Zitrone verleiht dem Gericht eine spritzige Note.
Knoblauch sorgt für einen intensiven und aromatischen Geschmack.
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für spontane Grillabende.

Die Marinade – Ein entscheidender Schritt

Die Marinade mit frischem Zitronensaft und der Schale der Zitrone ist nicht nur Geschmacksgeber, sondern hilft auch, das Hähnchen zart zu machen. Die Säure der Zitrone durchdringt das Fleisch und sorgt für eine saftige Textur. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermengen, sodass die Hähnchenstücke gleichmäßig umhüllt sind. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie die Marinade zwei bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Knoblauch ist ein unverzichtbarer Bestandteil dieser Marinade und trägt erheblich zum Aroma bei. Der frische, gehackte Knoblauch entfaltet beim Grillen eine süßliche Note, während die Röstaromen beim Grillen das Geschmackserlebnis abrunden. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch einige Chiliflocken hinzufügen, die wunderbar mit der Zitrone harmonieren.

Tipps zum Grillen der Spieße

Vor dem Grillen sollten die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn Sie Metallspieße verwenden, entfällt dieser Schritt, jedoch sollten Sie darauf achten, die Spieße gut einzuölen, um ein Festkleben zu vermeiden. Der Grill sollte auf mittlerer Hitze vorgeheizt werden. Eine Temperatur von etwa 200-220 °C eignet sich optimal, während das Hähnchen gleichmäßig gart und schöne Grillspuren bekommt.

Während des Grillens empfehle ich, die Spieße alle 2-3 Minuten zu wenden. So wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen und leicht braun werden. Das Hähnchen ist fertig, wenn es saftig und durchgegart ist. Eine gute Methode ist, ein Thermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Fleisch eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreicht hat.

Zutaten

Zutaten für Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße (für mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)

Zubereitung

Marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft und die Schale der Zitronen, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Hähnchenstücke auf die Holzspieße stecken. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zur Marinade hinzufügen.

Variationen für jeden Geschmack

Diese Hähnchenspieße lassen sich hervorragend anpassen. Möchten Sie etwas Abwechslung? Probieren Sie, neben dem Hähnchen auch Gemüse auf die Spieße zu stecken. Zucchini, Paprika und Champignons eignen sich bestens und nehmen den Geschmack der Marinade wunderbar an. Gemüse benötigt eine ähnliche Grillzeit, also denken Sie daran, es gleichmäßig mit dem Hähnchen zu kombinieren.

Für eine asiatische Note können Sie die Marinade mit Sojasauce und frischem Ingwer verfeinern. Diese Kombination gibt den Spießen einen völlig neuen Geschmack und ist eine köstliche Abwechslung zu den klassischen Aromen. Servieren Sie die Spieße mit Reis oder einem asiatischen Salat für ein komplettes Gericht.

Haltbarkeit und Reste

Gegrillte Zitronen Knoblauch Hähnchen Spieße lassen sich wunderbar aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden. Für eine einfache Wiederverwendung können Sie die Spieße kalt in Salaten verwenden oder erwärmen (nicht zu lange!), um sie wieder warm zu genießen. Achten Sie darauf, sie in der Mikrowelle nur kurz zu erhitzen, damit das Hähnchen nicht austrocknet.

Wenn Sie die Spieße einfrieren möchten, sollten Sie dies am besten gleich nach dem Marinieren tun, bevor sie gegrillt werden. In einem Gefrierbeutel mit guter Luftdichtheit halten sie sich bis zu 3 Monate. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie grillen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, die Spieße können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten gebacken werden.

→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus marinieren?

Sie können die Spieße bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse sind hervorragende Beilagen zu diesen Spießen.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, Sie können diese Marinade auch für Schweinefleisch oder Garnelen verwenden.