Energieriegel mit Schokolade

Name: Energieriegel mit Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Mandeln, grob gehackt; 50g Honig oder Agavensirup; 100g dunkle Schokolade, geschmolzen; 50g Erdnussbutter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Ich liebe es, Energiestars wie Energieriegel selbst herzustellen. Diese schokoladigen Riegel sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für unterwegs oder als süßer Snack nach einem Workout. Mit Haferflocken, Nüssen und köstlicher Schokolade sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch unwiderstehlich lecker. Die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen sorgt für den perfekten Genussernährungs-Snack, den ich immer bereit habe, wenn der kleine Hunger kommt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:34:27.354Z

Als ich das erste Mal Energieriegel gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Ich habe verschiedene Zutaten ausprobiert, aber die Kombination aus Haferflocken, Schokolade und Nüssen hat sich als die beste herausgestellt. Diese Riegel geben mir die nötige Energie, um durch den Tag zu kommen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Mischung gut zu drücken, damit die Riegel beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Ich verwende oft eine Backform mit einem Schnittfond, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gelieren. So bleibt jeder Bissen saftig und geschmackvoll!

Warum Sie diese Riegel lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit knackigen Nüssen
Gesunde Zutaten, die Energie für den ganzen Tag liefern
Perfekt für den Snack zwischendurch oder nach dem Training

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Energieriegel bilden Haferflocken, die nicht nur für eine optimale Konsistenz sorgen, sondern auch reich an Ballaststoffen sind. Diese Faserstoffe unterstützen die Verdauung und halten den Blutzuckerspiegel stabil. Für die besten Ergebnisse empfehle ich, zarte Haferflocken zu verwenden, die während des Backens weich werden und eine angenehm chewy Textur bringen.

Die Mandeln ergänzen den Riegel mit einem knackigen Biss und wertvollen gesunden Fetten. Sie sind eine großartige Quelle für Proteine und Vitamine. Wenn Sie Mandeln nicht mögen oder Allergien haben, können Sie auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashews verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Größe zu semelhante, damit die Bissgröße konstant bleibt.

Tipps zum Backen

Beim Backen dieser Riegel ist es wichtig, die Temperatur von 180 °C genau einzuhalten. Die Riegel sollten goldbraun und fest am Rand sein, aber in der Mitte noch leicht weich bleiben. Überwachen Sie den Backvorgang in den letzten Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden, da dies den Geschmack und die Textur negativ beeinflussen kann.

Eine bewährte Methode, um die Riegel nach dem Backen zu schneiden, ist es, sie vollständig abkühlen zu lassen, damit sie die richtige Stabilität erreicht haben. Verwenden Sie ein großes, scharfes Messer für saubere Schnitte. Falls die Riegel nach dem Abkühlen zu brüchig erscheinen, kann das an einer unzureichenden Menge an Honig oder Erdnussbutter liegen. In diesem Fall können Sie beim nächsten Mal die Mengen etwas erhöhen.

Zutaten für die Energieriegel

Hauptzutaten

200g Haferflocken
100g Mandeln, grob gehackt
50g Honig oder Agavensirup
100g dunkle Schokolade, geschmolzen
50g Erdnussbutter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung für Ihre Energieriegel.

Zubereitung

Mischung vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Vermischen Sie die Haferflocken, die gehackten Mandeln und das Salz in einer großen Schüssel.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einem kleinen Topf erhitzen Sie den Honig, die geschmolzene Schokolade, die Erdnussbutter und den Vanilleextrakt. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist und fügen Sie sie dann zu den trockenen Zutaten hinzu.

Riegel formen

Geben Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und drücken Sie sie gleichmäßig fest. Backen Sie die Riegel für 20 Minuten und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Nach dem Abkühlen können Sie die Riegel in Stücke schneiden und servieren oder für später aufbewahren.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zutaten nach Belieben! Sie können auch getrocknete Früchte oder andere Nüsse hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische dieser Energieriegel zu bewahren, empfiehlt es sich, sie in einer luftdichten Box aufzubewahren. Sie halten sich bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Alternativ können Sie sie auch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit auf bis zu zwei Wochen zu verlängern. Wenn Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie in einzelnen Portionen ein.

Das Einfrieren ist besonders praktisch, da es Ihnen ermöglicht, die Riegel portionsweise zu entnehmen. Wickeln Sie jeden Riegel in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, und die Riegel behalten ihre Struktur und ihren Geschmack.

Variationen ausprobieren

Eine großartige Möglichkeit, die Energieriegel zu variieren, besteht darin, verschiedene Zutaten hinzuzufügen oder auszutauschen. Zum Beispiel können Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen für etwas Süße und zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Achten Sie darauf, die Menge an Honig anzupassen, um die Feuchtigkeit im Gleichgewicht zu halten.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie Gewürze wie Zimt oder Kakaopulver in die trockenen Zutaten einmischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmus, um diverse Geschmäcker zu erzielen. Mandel- oder Cashewbutter bieten eine schöne Abwechslung zur Erdnussbutter und ergänzen die Schokolade hervorragend.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Riegel etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, die Riegel können für bis zu drei Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein.

→ Sind die Riegel vegan?

Wenn Sie Agavensirup und vegane Schokolade verwenden, sind die Riegel vegan.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, verschiedene Nüsse oder Süßungsmittel zu verwenden, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten.