Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Ingwer Snap

Name: Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Ingwer Snap
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Sauerteigbrot; 200g frische Blaubeeren; 1 Zitrone (Saft und Schale); 50g Zucker; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 1/2 TL Salz; 100ml Wasser; 100g Zucker; 50ml Wasser; 1 TL geriebener Ingwer

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Ingwer Snap ist ein erfrischendes und aromatisches Gebäck, das perfekt für den Sommer ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:46:28.051Z

Dieser Zitrone Blaubeeren Sauerteig kombiniert die frische Zitrusnote mit der Süße von Blaubeeren und einem Hauch von Ingwer. Es ist ein perfekter Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bringt frischen Wind auf jeden Kaffeetisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Zitrusaromen, die den Gaumen erfrischen
Kombination aus süßen Blaubeeren und würzigem Ingwer
Ideal für einen entspannten Nachmittagstee oder zum Teilen mit Freunden

      

Die perfekte Sommerleckerei

Zitrone Blaubeeren Sauerteig mit Ingwer Snap ist nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch eine wahre Augenweide. Die leuchtenden Farben der Blaubeeren und die frische Zitrone machen dieses Gebäck zu einem Highlight auf jedem Tisch. Es ist besonders ideal für sommerliche Picknicks oder Gartenpartys, da es sowohl frisch als auch leicht ist.

Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt dafür, dass jeder Biss mit Aromen gefüllt ist, die den Gaumen erfrischen und beleben. Der zarte, leicht säuerliche Geschmack der Zitrone harmoniert perfekt mit der Süße der Blaubeeren und dem würzigen Kick des Ingwers. Dieses Gebäck ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonale Früchte zu verwenden.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept ist besonders benutzerfreundlich, auch für Backanfänger. Der Teig wird schnell mit wenigen Zutaten zubereitet und benötigt keine komplizierten Techniken. Das Hinzufügen der Blaubeeren erfolgt sanft, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, die Früchte zu zerdrücken.

Die Backzeit ist ebenfalls überschaubar, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gebäck genießen können. Perfekt für spontane Einladungen oder als süßer Snack für die Familie. Mit der einfach zuzubereitenden Ingwer Snap-Soße verleihen Sie dem Gebäck den letzten Schliff und bringen es auf ein neues Geschmacksniveau.

Gesund und nährstoffreich

Nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft! Blaubeeren sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, darunter eine hohe Konzentration an Antioxidantien und Vitaminen. Sie tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern die allgemeine Gesundheit. Durch die Verwendung von frischem Ingwer wird das Gebäck zusätzlich mit entzündungshemmenden Eigenschaften angereichert.

Die Kombination aus Vollkorn-Sauerteig und frischen Zutaten macht dieses Gebäck zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu herkömmlichen Süßigkeiten. Genießen Sie es ohne schlechtes Gewissen, da es sowohl den Heißhunger stillt als auch Ihrem Körper etwas Gutes tut.

Zutaten

Teig

500g Sauerteigbrot
200g frische Blaubeeren
1 Zitrone (Saft und Schale)
50g Zucker
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1/2 TL Salz
100ml Wasser

Für die Ingwer Snap

100g Zucker
50ml Wasser
1 TL geriebener Ingwer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mischen Sie den Sauerteig, Zucker, Salz, Zitronenschale und geriebenen Ingwer in einer großen Schüssel. Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.

Blaubeeren hinzufügen

Falten Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig in den Teig, um sie nicht zu zerdrücken.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C für 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Ingwer Snap vorbereiten

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser mischen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung sirupartig ist.

Servieren

Den gebackenen Sauerteig abkühlen lassen, dann mit dem Ingwer Snap überziehen und servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gebäck mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Lagerungstipps

Um die Frische Ihres Zitrone Blaubeeren Sauerteigs zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. So bleibt das Gebäck für mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie bereit sind, das Gebäck zu genießen, tauen Sie es einfach bei Raumtemperatur auf oder erwärmen Sie es kurz im Ofen. Dadurch bleibt die Textur angenehm und das Aroma wird wiederbelebt.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken! Anstelle von Blaubeeren können Sie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, die ebenfalls köstlich in Kombination mit Zitrone sind. Für eine exotische Note könnten Sie auch Mango oder Ananas probieren.

Für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe können Sie Nüsse oder Samen wie Walnüsse oder Chiasamen hinzufügen. Diese Variationen verleihen dem Gebäck nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern bereichern es auch mit gesunden Fetten und Proteinen.

Anlässe zum Genießen

Dieses Gebäck ist eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Brunches. Es lässt sich wunderbar in eine Desserttorte integrieren oder als Teil eines Buffets servieren. Die Kombination aus frischem Geschmack und ansprechender Optik wird Ihre Gäste begeistern.

Außerdem ist es perfekt für entspannte Nachmittage mit Freunden oder der Familie. Servieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie die Gesellschaft der Menschen, die Ihnen wichtig sind. Dieses Gebäck wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren sind ebenfalls geeignet, achten Sie jedoch darauf, sie vorher gut abtropfen zu lassen.

→ Wie lange kann ich den Sauerteig aufbewahren?

Der Sauerteig kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Ingwer Snap weglassen?

Ja, der Ingwer Snap ist optional, aber er verleiht dem Gebäck einen besonderen Geschmack.

→ Wie kann ich den Teig variieren?

Sie können andere Früchte wie Himbeeren oder Äpfel verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.