Zarte Zitronensterne

Name: Zarte Zitronensterne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 100g Puderzucker; 125g Butter, weich; 1 Ei; 2 TL Zitronenschale, gerieben; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Diese zarten Zitronensterne sind die perfekte Kombination aus frischem Zitrusgeschmack und einer himmlischen Textur. Ideal für jeden Anlass!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:37:54.207Z

Die Zarte Zitronensterne sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt und belebt
Zarte Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feste oder als süßer Snack für zwischendurch

      

Die Kunst des Backens

Backen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Wissenschaft. Bei der Zubereitung dieser zarten Zitronensterne ist es wichtig, die richtigen Zutaten in den richtigen Proportionen zu verwenden. Achten Sie darauf, die Butter gut mit dem Puderzucker zu vermischen, um eine luftige und zarte Textur zu erzielen. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und geriebener Zitronenschale sorgt für den perfekten Zitrusgeschmack, der Ihre Sinne belebt und die Geschmacksknospen erfreut.

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle. Hochwertiges Mehl und frische, unbehandelte Zitronen bringen die besten Ergebnisse. Verwenden Sie beim Backen immer Zimmertemperatur Zutaten, da dies die Emulsion verbessert und ein gleichmäßiges Backergebnis liefert. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, um die zarte Konsistenz der Sterne zu bewahren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um perfekte Zitronensterne zu erhalten, ist das Ausrollen des Teigs auf einer leicht bemehlten Fläche unerlässlich. Dies verhindert, dass der Teig kleben bleibt und ermöglicht ein sauberes Ausstechen der Sterne. Verwenden Sie Ausstechformen in verschiedenen Größen, um ein ansprechendes Arrangement zu kreieren. Die Sterne können anschließend mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Zuckerglasur verziert werden, um ihnen einen zusätzlichen Glanz zu verleihen.

Lassen Sie die ausgebackenen Sterne auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren. Dies sorgt dafür, dass sie ihre Form behalten und die Textur nicht leidet. Wenn Sie die Sterne in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bleiben sie mehrere Tage frisch und zart.

Zutaten

Für die Zubereitung der Zarten Zitronensterne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
100g Puderzucker
125g Butter, weich
1 Ei
2 TL Zitronenschale, gerieben
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Zarten Zitronensterne zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.

Mehl hinzufügen

Das Mehl und das Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Ausstechen und Backen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein Backblech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.

Die Zarten Zitronensterne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben.

Variationen und Ideen

Die Zarten Zitronensterne sind äußerst vielseitig und können leicht angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Ingwer oder Vanilleextrakt hinzu, um eine interessante Geschmacksnote zu erhalten. Für eine fruchtige Abwechslung können Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden. Diese Variationen verleihen den Sternen eine neue Dimension und machen sie zu einem aufregenden Erlebnis für Ihre Gäste.

Für Schokoladenliebhaber empfehlen wir, die Sterne mit geschmolzener Zartbitterschokolade zu überziehen. Dies harmoniert hervorragend mit dem frischen Zitronengeschmack und sorgt für eine köstliche Kombination aus süß und sauer. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Nüssen oder Kokosraspeln, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Anlässe zum Genießen

Diese zarten Zitronensterne eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zu Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder als süßer Snack für ein Picknick – sie sind immer ein Hit. Ihre ansprechende Form und der erfrischende Geschmack machen sie zu einer perfekten Wahl für jede Veranstaltung. Servieren Sie sie gemeinsam mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen besonderen Genuss.

Auch während der Feiertage sind sie ein beliebtes Gebäck. Stellen Sie eine schöne Plätzchenbox zusammen und verschenken Sie diese köstlichen Sterne an Freunde und Familie. Die Kombination aus frischem Zitrusgeschmack und der zarten Textur wird sicherlich für Freude sorgen und Ihre Liebsten begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus backen?

Ja, die Zarten Zitronensterne lassen sich gut im Voraus zubereiten und halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Zitronenschale durch eine andere Zitrusfrucht ersetzen?

Ja, Sie können auch Limetten- oder Orangezesten verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie die Kekse glutenfrei zubereiten.

→ Wie kann ich die Kekse dekorieren?

Sie können die Kekse mit Zuckerguss, Schokolade oder einfach mit Puderzucker dekorieren.