Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons

Name: Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Rotgarnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Paprika, geröstet und geschält; 2 Knoblauchzehen; 1 Eigelb; 100ml Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz nach Geschmack; 4 Scheiben Baguette; 2 EL Olivenöl; 1-2 Knoblauchzehen, halbiert

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte

Genießen Sie die köstliche Kombination aus zarten Rotgarnelen, einer würzigen Paprika-Aioli und knusprigen Knoblauch-Croûtons.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T00:20:19.785Z

Diese köstlichen Rotgarnelen mit Paprika-Aioli sind perfekt für ein festliches Abendessen oder als beeindruckende Vorspeise bei einem besonderen Anlass.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Rotgarnelen, die perfekt gebraten sind
Würzige und cremige Paprika-Aioli für den extra Kick
Knusprige Knoblauch-Croûtons, die jedes Bissen abrunden

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Rotgarnelen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihrem Körper guttun. In Kombination mit der würzigen Paprika-Aioli entsteht ein harmonisches Geschmacksbild, das sowohl Liebhaber von Meeresfrüchten als auch Vegetarier begeistern wird. Die Aioli bringt eine cremige Textur und einen Hauch von Schärfe, der die zarten Garnelen perfekt ergänzt.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für die Qualität dieses Gerichts. Achten Sie darauf, hochwertige Rotgarnelen aus nachhaltigem Fischfang zu wählen, um nicht nur den besten Geschmack, sondern auch eine umweltfreundliche Wahl zu treffen. Die Kombination von frischen Kräutern, hochwertigem Olivenöl und einer perfekt zubereiteten Paprika-Aioli hebt dieses Gericht auf ein neues Niveau und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe – ob als Vorspeise bei einem festlichen Dinner, als Fingerfood bei einer Gartenparty oder als leichtes Mittagessen. Die Rotgarnelen mit der Paprika-Aioli und den Knoblauch-Croûtons sind nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Die leuchtenden Farben der Paprika und die knusprigen Croûtons sorgen für eine ansprechende Präsentation.

Wenn Sie Gäste bewirten, können Sie die Rotgarnelen auf einem großen Tisch anrichten und jeder kann sich bedienen. Dies fördert eine gesellige Atmosphäre und macht das Essen zu einem gemeinsamen Erlebnis. Kombinieren Sie das Gericht mit einem leichten Weißwein oder einem erfrischenden Rosé, um die Aromen noch weiter zu intensivieren. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten

Für die Rotgarnelen

500g frische Rotgarnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Paprika-Aioli

1 rote Paprika, geröstet und geschält
2 Knoblauchzehen
1 Eigelb
100ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Für die Knoblauch-Croûtons

4 Scheiben Baguette
2 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, halbiert

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Rotgarnelen zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Rotgarnelen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Paprika-Aioli herstellen

Die geröstete Paprika, Knoblauch, Eigelb, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine geben. Langsam das Olivenöl hinzufügen und zu einer cremigen Konsistenz mixen.

Knoblauch-Croûtons zubereiten

Die Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und die halbierten Knoblauchzehen darüber reiben. Im Ofen bei 180°C ca. 5-7 Minuten goldbraun backen.

Anrichten

Die Rotgarnelen auf den Knoblauch-Croûtons anrichten und mit der Paprika-Aioli servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit einem frischen Salat oder etwas Brot.

Tipps zur Zubereitung

Beim Braten der Rotgarnelen ist es wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen. Arbeiten Sie in kleinen Portionen, damit die Garnelen gleichmäßig garen und eine schöne Bräunung erhalten. Zu viele Garnelen auf einmal in der Pfanne können dazu führen, dass sie eher dämpfen als braten, was die Textur und den Geschmack beeinträchtigt.

Für die Paprika-Aioli können Sie auch geräucherte Paprika verwenden, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikasorten, um das für Sie perfekte Aroma zu finden. Achten Sie darauf, die Aioli nicht zu lange zu mixen, um eine Überbelüftung zu vermeiden, die die cremige Konsistenz beeinträchtigen könnte.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie ein wenig Abwechslung wünschen, können Sie die Rotgarnelen durch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder kleine Tintenfische ersetzen. Diese Varianten bringen ihre eigenen einzigartigen Aromen mit und können die Textur des Gerichts variieren. Auch gegrilltes Gemüse als Beilage passt hervorragend zu der Aioli und bietet eine gesunde Ergänzung.

Für eine vegetarische Option können Sie die Garnelen durch geröstete Zucchini oder Auberginen ersetzen. Diese Gemüsearten nehmen die Aromen der Paprika-Aioli gut auf und bieten eine köstliche, fleischfreie Alternative. So können auch Vegetarier in den Genuss dieser leckeren Kombination kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch grillen?

Ja, das Grillen der Garnelen verleiht ihnen einen zusätzlichen rauchigen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Aioli aufbewahren?

Die Aioli hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Croûtons im Voraus zubereiten?

Ja, die Croûtons können im Voraus gemacht und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder ein leichtes Gemüsegericht passen hervorragend dazu.