Mini Barbecue Slider

Name: Mini Barbecue Slider
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Mini Slider
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 TL Worcestersauce; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200ml BBQ-Soße; 2 EL Honig; 1 TL rauchiges Paprikapulver; 12 kleine Burgerbrötchen; 1/2 Kopf Weißkohl (fein gehobelt); Senf oder Ketchup nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, Mini Barbecue Slider zuzubereiten, weil sie perfekt für jedes Grillfest sind. Die Kombination aus saftigem Fleisch und würziger Soße packt einen vollen Geschmack in jede kleine Portion. Diese Slider sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ideal für Buffets oder für ein Abendessen mit Freunden. Jedes Mal, wenn ich sie mache, werde ich von den Aromen überwältigt und die Leute fragen nach dem Rezept. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Mini Burger eintauchen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T15:50:28.959Z

Als ich zum ersten Mal Mini Barbecue Slider zubereitet habe, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und dem intensiven Geschmack. Ich habe verschiedene Fleischsorten ausprobiert, und Rindfleisch hat sich als Favorit herausgestellt. Ein wenig rauchige Soße verleiht den Slidern einen unwiderstehlichen Twist und macht sie zum Star jeder Grillparty.

Ein Tipp, den ich dir geben kann: Lass die Patties nicht zu lange auf dem Grill, damit sie saftig bleiben. Beim Servieren mit frisch gebackenem Brötchen und knackigem Kohl ist der Genuss perfekt. Diese Burger lassen sich auch gut vorbereiten, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.

        Warum du diese Mini Barbecue Slider lieben wirst
        Saftiges Rindfleisch, das einfach zubereitet werden kann
Perfekt für gesellige Anlässe und Grillpartys
Kombination aus süßer und würziger BBQ-Soße
Ein kleines Geschmackserlebnis in jedem Bissen

      

Die perfekte Pattie-Textur

Die Textur der Patties ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Das Rinderhackfleisch sollte nach dem Mischen mit Worcestersauce, Knoblauch- und Zwiebelpulver die richtige Bindung haben. Vermeide es, das Fleisch zu stark zu bearbeiten, da die Patties sonst zäh werden können. Achte darauf, die Patties gleichmäßig zu formen, sodass sie beim Grillen gleichmäßig garen und nicht auseinanderfallen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Größe der Patties. Für diese Mini Slider sollten sie etwa 1,5 cm dick und 7–8 cm im Durchmesser sein. So passen sie perfekt in die kleinen Brötchen und bleiben saftig, während sie auf dem Grill sind. Wenn sie größer sind, laufen sie Gefahr, zu lange gegart zu werden und austrocknen.

BBQ-Soße: Die Geheimzutat

Die BBQ-Soße ist das Herzstück dieser Slider. Selbstgemacht oder aus dem Glas, wichtig ist, dass sie von hoher Qualität ist. Die Kombination aus süßem Honig und rauchigem Paprikapulver verleiht der Soße Tiefe und Karamellisierung, wenn sie auf dem Grill erhitzt wird. Achte darauf, die Soße kurz vor Ende der Garzeit auf den Patties zu verteilen, damit sie schön glänzend und karamellisiert wird, ohne dabei zu verbrennen.

Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du auch Chipotle-Pulver für einen rauchigen Kick oder geräucherte Paprika verwenden. Bei der Wahl der BBQ-Soße könntest du auch regional unterschiedliche Varianten ausprobieren; jede hat ihren eigenen Charakter. Somit sind deine Mini Barbecue Slider nicht nur lecker, sondern auch einzigartig.

Füllung und Serviervorschläge

Die Kombination aus den Patties und der BBQ-Soße ist bereits köstlich, doch das Spiel mit Aromen kann weiter vertieft werden. Versuche, zusätzlich gepickelte Jalapeños oder rote Zwiebeln auf die Patties zu legen, um eine würzige Note hinzuzufügen. Eine frische Koriander- oder Petersiliengarnitur kann das Geschmacksprofil abrunden und ist ein schöner visueller Kontrast.

Wenn du Reserven hast oder die Slider vorbereiten möchtest, kannst du die Patties vorgrillen und dann bis zu 2 Stunden warmhalten. Die Brötchen bleiben frisch, wenn du sie in Alufolie verpackst. Du kannst sie auch auf dem Grill kurz aufwärmen, bis sie leicht geröstet sind. Dies gibt den Brötchen eine angenehme, knusprige Textur und verhindert, dass sie durch die Soße zu weich werden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Mini Barbecue Slider:

Für die Patties:

500g Rinderhackfleisch
1 TL Worcestersauce
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die BBQ-Soße:

200ml BBQ-Soße
2 EL Honig
1 TL rauchiges Paprikapulver

Für die Brötchen:

12 kleine Burgerbrötchen
1/2 Kopf Weißkohl (fein gehobelt)
Senf oder Ketchup nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Mini Barbecue Slider:

Patties zubereiten

Mische das Rinderhackfleisch mit Worcestersauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Formen Sie daraus 12 kleine Patties.

BBQ-Soße vorbereiten

Vermische die BBQ-Soße mit Honig und rauchigem Paprikapulver in einer Schüssel.

Patties grillen

Grille die Patties bei mittlerer Hitze etwa 5–6 Minuten pro Seite. Kurz vor Ende der Garzeit die BBQ-Soße auf jedes Patty geben.

Slider zusammenstellen

Lege die Patties auf die Brötchen, füge etwas Weißkohl, Senf oder Ketchup hinzu und setze die oberen Brötchen darauf.

Serviere die Mini Barbecue Slider noch warm und genieße sie mit Freunden!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Brötchen leicht anrösten, bevor du die Patties hinzufügst. Das gibt einen schönen Crunch und verhindert, dass die Brötchen durchweichen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du nach einer vegetarischen oder veganen Option suchst, ersetze das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Haferflocken. Die Bohnen bieten eine wunderbare Basis, während die Haferflocken helfen, die Patties zu binden. Würze sie ähnlich mit Worcestersauce, Knoblauch und Zwiebelpulver.

Für eine schärfere Variante kannst du auch scharfen Senf oder verschiedene Senfvariationen in die Patties einarbeiten. Diese verleihen den Burgern mehr Persönlichkeit und Sachverstand. Vergiss dabei nicht, die Grilltemperatur im Blick zu behalten, damit die Patties nicht verbrennen.

Essensvorbereitung und Lagerung

Falls du die Mini Barbecue Slider im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Patties problemlos bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Austrocknen zu verhindern. Vor dem Grillen sollten sie jedoch Zimmertemperatur erreichen, damit sie gleichmäßig garen.

Die grillfertigen Patties lassen sich auch einfrieren. Lege sie zwischen Backpapier, um ein Verkleben zu vermeiden. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach grillen, beachte jedoch, dass sich die Grillzeit verlängert.

Beilagen und perfekte Begleiter

Mini Barbecue Slider passen hervorragend zu klassischen Grillbeilagen wie Kartoffelsalat oder Coleslaw. Diese Beilagen bieten nicht nur einen guten Kontrast zu dem herzhaften Geschmack der Slider, sondern sind auch äußerst praktisch für Buffet-Style Anlässe.

Vergeude nicht die Gelegenheit, die Slider kreativ zu garnieren. Eine Auswahl an verschiedenen Soßen wie Aioli, Sriracha oder Avocado-Creme kann deine Mini Barbecue Slider aufpeppen. Bei der Plattenanordnung kannst du auch farbige Gemüsespießchen danebenlegen, um den Tisch aufzulockern und einen zusätzlichen gesunden Snack anzubieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Fleisch kann ich anstelle von Rindfleisch verwenden?

Du kannst auch Schweinefleisch oder Hähnchen verwenden. Achte darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie kann ich die Würze anpassen?

Probiere verschiedene Gewürze aus oder füge frische Kräuter hinzu, um den Geschmack anzupassen.

→ Kann ich diese Slider auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Patties auf einem Backblech im Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten garen.