Herzhafte Hüttenkäse Muffins

Name: Herzhafte Hüttenkäse Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250 g Hüttenkäse; 250 g Mehl; 2 Eier; 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar); 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese herzhaften Hüttenkäse Muffins sind ein echter Gewinn! Sie sind perfekt als Snack oder als Ergänzung zu einer Suppe. Der Hüttenkäse sorgt für eine angenehme Feuchtigkeit und einen tollen Geschmack. Mit nur wenigen einfachen Zutaten sind sie schnell zubereitet. Ich empfehle, sie warm aus dem Ofen zu genießen – so entfalten sich die Aromen am besten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T21:26:28.544Z

Ich habe verschiedene Rezepte für Muffins ausprobiert, aber diese herzhaften Hüttenkäse Muffins haben mein Herz erobert. Die Mischung aus Hüttenkäse, frischen Kräutern und ein wenig Käse sorgt für eine außergewöhnliche Geschmacksexplosion. Ein wichtiger Tipp ist, darauf zu achten, den Hüttenkäse gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu flüssig wird.

Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch hervorragend für die Meal Prep. Man kann sie problemlos einfrieren und bei Bedarf aufwärmen. Ein wenig Experimentieren mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen macht sie noch vielseitiger – ich habe sogar schon mit etwas Paprika und Knoblauch gespielt!

Warum Sie diese Muffins lieben werden
Saftige Textur dank Hüttenkäse
Vielseitig durch verschiedene Kräuterkombinationen
Ideal als Snack oder Beilage zu jeder Mahlzeit

Die Rolle des Hüttenkäses

Der Hüttenkäse ist nicht nur eine Hauptzutat in diesem Rezept, sondern sorgt auch für eine wunderbar saftige Textur der Muffins. Dank seines hohen Feuchtigkeitsgehalts bleiben die Muffins lange frisch. Achten Sie darauf, einen cremigen Hüttenkäse zu verwenden, da dies die Konsistenz des Teigs verbessert. Vermeiden Sie trockene Sorten, da dies zu einer brüchigen Textur führen kann.

Zusätzlich bringt der Hüttenkäse einen milden Geschmack mit, der sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern kombinieren lässt. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es Ihnen, die Muffins nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus Schafskäse oder Ziegenkäse, um eine neue Geschmacksrichtung zu erhalten.

Kräuter und ihre Vielfalt

Frische Kräuter sind das Geheimnis, um diesen Muffins den letzten Feinschliff zu geben. Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen aromatischen Geschmack, der die Muffins aufwertet. Sie können auch experimentieren, indem Sie Basilikum oder Thymian hinzufügen, um eine mediterrane Note zu erzielen.

Hacken Sie die Kräuter möglichst fein, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden. Achten Sie darauf, die Kräuter nicht zu lange zu lagern, da frische Kräuter schnell ihre Aromen verlieren. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden möchten, reduzieren Sie die Menge, da sie konzentrierter im Geschmack sind.

Lagerung und Aufbewahrung

Um die Muffins frisch zu halten, empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufzubewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage lang saftig und lecker. Alternativ können Sie die Muffins auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Beim Auftauen können Sie die Muffins einfach über Nacht in den Kühlschrank legen oder sie kurz in der Mikrowelle erwärmen. Wenn Sie den Ofen verwenden, backen Sie sie bei 150°C für etwa 10 Minuten. So bekommen sie eine schöne, knusprige Kruste zurück und schmecken fast wie frisch gebacken.

Zutaten

Für diese herzhaften Hüttenkäse Muffins benötigen Sie folgende Zutaten:

Hauptzutaten

250 g Hüttenkäse
250 g Mehl
2 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Diese Zutaten ergeben etwa 12 Muffins.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Hüttenkäse Muffins:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier und den geriebenen Käse gut vermengen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer) dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Kräuter hinzufügen

Die frisch gehackten Kräuter in den Teig einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achten Sie darauf, die Kräuter nicht zu grob zu hacken.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen und servieren

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Variationen für den besonderen Geschmack

Sie können die Muffins ganz nach Ihren Vorlieben anpassen, indem Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren. Pecorino oder Feta geben den Muffins einen salzigen Kick, während Mozzarella eine besonders zarte Textur hinzufügt. Combine Sie Käse und Kräuter für abgestimmte Geschmacksprofile, die Ihren Muffins eine erfrischende Note verleihen.

Für eine extra Portion Gemüse können Sie Spinat oder gedämpfte Zucchini in den Teig einarbeiten. Diese Zutaten sorgen nicht nur für eine zusätzliche Feuchtigkeit, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit vor der Zugabe von Gemüse abzutropfen, um einen idealen Teig zu gewährleisten.

Tipps zur perfekten Backzeit

Behalten Sie während des Backens die Muffins im Auge. Ideal sind goldbraune Oberflächen und ein schöner Aufstieg. Jedes Ofenmodell kann unterschiedlich backen, daher ist es sinnvoll, die Muffins nach 20 Minuten mit einem Holzstäbchen zu prüfen. Wenn es sauber herauskommt, sind sie fertig. Andernfalls lassen Sie sie noch ein paar Minuten länger backen.

Wenn Sie die Muffins überbacken möchten, können Sie einige Minuten vor dem Ende der Backzeit etwas mehr Käse oben drauf streuen. So erhalten Sie eine herrlich knusprige Käseschicht, die das Geschmackserlebnis zusätzlich bereichert.

Muffins für jede Gelegenheit

Diese herzhaften Muffins eignen sich hervorragend für ein Frühstück, zum Brunch oder als Snack für die Arbeit. Sie können sie auch wunderbar als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat servieren. Ihre Vielseitigkeit macht sie zum idealen Begleiter für viele Gerichte, besonders in der kühleren Jahreszeit.

Um die Muffins noch ein wenig aufzupeppen, können Sie verschiedene Dips oder Aufstriche dazu reichen. Ein Kräuterquark oder ein würziger Aufstrich aus Feta und Paprika passen hervorragend dazu und sorgen für eine harmonische Kombination, die den Geschmack der Muffins wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, diese Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Bedarf auftauen.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Im Kühlschrank sind sie etwa 3-4 Tage frisch. Zum Einfrieren sollten sie vorher gut abgekühlt sein.

→ Kann ich einen anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können den Käse nach Geschmack ändern. Feta oder Mozzarella sind ebenfalls köstlich in diesen Muffins.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Ja, Sie können den Hüttenkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Eier durch einen Chia- oder Leinsamen-Ersatz ersetzen.