Glasierte Spekulatiusplätzchen

Name: Glasierte Spekulatiusplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 250g Mehl; 100g brauner Zucker; 125g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwer, gemahlen; 1/2 TL Nelken, gemahlen; 1/2 TL Muskatnuss, gerieben; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Puderzucker; 2 EL Wasser oder Zitronensaft; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Dessertlieblinge | Schnelle Naschrezepte

Glasierte Spekulatiusplätzchen sind eine köstliche herbstliche Leckerei, die mit Gewürzen und einer süßen Glasur verfeinert wird.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T00:10:27.678Z

Die Glasierten Spekulatiusplätzchen sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und bringen den Geschmack von Zimt, Nelken und Muskatnuss in jedes Haus. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein Fest für die Augen, wenn sie mit einer glänzenden Zuckerglasur überzogen werden.

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Würzige Aromen, die an die Weihnachtszeit erinnern
Weiche Konsistenz mit einer knusprigen Glasur
Ideal zum Teilen mit Familie und Freunden

      

Die perfekte Herbstleckerei

Glasierte Spekulatiusplätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Ihre würzige Note passt perfekt zur herbstlichen und winterlichen Atmosphäre. Wenn die Tage kürzer werden und die ersten Blätter von den Bäumen fallen, sind diese Plätzchen die ideale Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie bringen Gemütlichkeit und Wärme ins Zuhause und laden zum gemeinsamen Naschen ein.

Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und der süßen Glasur macht diese Plätzchen zu einer besonderen Delikatesse. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Verpackt in einer schönen Box oder einem Glas, sind sie ein herzliches Mitbringsel, das immer gut ankommt.

Der Zauber der Gewürze

Die Gewürze in diesen Plätzchen spielen eine zentrale Rolle. Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss verleihen den Spekulatius ihren unverwechselbaren Geschmack. Diese Gewürze sind nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern haben auch eine lange Tradition in der europäischen Backkunst. Sie bringen nicht nur Aroma, sondern auch Wärme und Geborgenheit in die kalte Jahreszeit.

Zimt ist ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei und sorgt für eine süße, würzige Note. Ingwer bringt eine angenehme Schärfe mit sich, während Nelken und Muskatnuss für eine tiefere Geschmacksdimension sorgen. Das Zusammenspiel dieser Gewürze ist der Schlüssel zu den unwiderstehlichen Aromen, die diese Plätzchen so besonders machen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Spekulatiusplätzchen perfekt gelingen, ist es wichtig, den Teig gut durchzukneten. Dies fördert die Entwicklung des Glutens und sorgt für eine angenehme Konsistenz. Außerdem empfiehlt es sich, den Teig gut kühlen zu lassen. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen und sorgt für die richtige Form.

Achten Sie beim Ausstechen darauf, den Teig gleichmäßig dick auszurollen, damit die Plätzchen gleichmäßig backen. Ein zusätzliches Bemehlen der Arbeitsfläche und des Teiges kann helfen, ein Ankleben zu vermeiden. Und schließlich: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen. So bleibt die Glasur schön glatt und glänzend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Glasierten Spekulatiusplätzchen:

Für den Plätzchenteig:

250g Mehl
100g brauner Zucker
125g Butter, weich
1 Ei
1 TL Zimt
1 TL Ingwer, gemahlen
1/2 TL Nelken, gemahlen
1/2 TL Muskatnuss, gerieben
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Glasur:

150g Puderzucker
2 EL Wasser oder Zitronensaft
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Butter, Ei, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Backpulver und Salz vermischen. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Plätzchen ausstechen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gewünschte Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Glasur vorbereiten

In einer Schüssel Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Plätzchen glasieren

Die Plätzchen abkühlen lassen und dann mit der Glasur bestreichen. Trocknen lassen, bevor sie serviert werden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten glasierten Spekulatiusplätzchen!

Variationen der Glasur

Die Glasur ist ein kreatives Element, das jeder Bäcker nach eigenem Geschmack gestalten kann. Während das Grundrezept mit Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft einfach und lecker ist, können Sie auch mit verschiedenen Aromen experimentieren. Fügen Sie Vanilleextrakt oder Mandelaroma hinzu, um der Glasur eine individuelle Note zu verleihen.

Für eine festliche Note können Sie die Glasur mit Lebensmittelfarben einfärben. So können Sie die Plätzchen perfekt an verschiedene Anlässe anpassen, sei es für Weihnachten, Ostern oder Geburtstagsfeiern. Denken Sie daran, die gefärbte Glasur vorsichtig aufzutragen, um ein schönes Muster zu erzielen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer glasierten Spekulatiusplätzchen zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie weich und die Glasur bleibt unbeschädigt. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich mehrere Wochen, was sie ideal für die Vorbereitung auf Festlichkeiten macht.

Wenn Sie längere Haltbarkeit wünschen, können die Plätzchen auch eingefroren werden. Legen Sie sie in eine geeignete Gefrierbox und trennen Sie die Schichten mit Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und bei Bedarf mit frischer Glasur versehen.

Die perfekte Begleitung

Diese glasierten Spekulatiusplätzchen harmonieren hervorragend mit verschiedenen Getränken. Ein aromatischer Chai-Tee oder ein frischer Apfelpunsch unterstreichen die Gewürzaromen der Plätzchen und schaffen ein rundum gemütliches Erlebnis. Auch ein Glas Milch oder eine heiße Schokolade sind klassische Begleiter, die besonders bei Kindern beliebt sind.

Für eine besondere Note können Sie die Plätzchen auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Die Kombination aus warmen, gewürzten Plätzchen und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich und sorgt für einen besonderen Genussmoment.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen auch ohne Glasur zubereiten?

Ja, die Plätzchen schmecken auch ohne Glasur köstlich!

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind.