Gegrilltes Hähnchen Quinoa Salat

Name: Gegrilltes Hähnchen Quinoa Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 1 Avocado, gewürfelt; 50g Feta-Käse, zerbröckelt; Frischer Spinat oder Rucola; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Gegrilltes Hähnchen Quinoa Salat ist eine gesunde und schmackhafte Option für jede Mahlzeit. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit nahrhaftem Quinoa und frischem Gemüse.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T23:22:29.904Z

Dieser Gegrillte Hähnchen Quinoa Salat ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leicht und erfrischend, perfekt für warme Tage
Vollgepackt mit Proteinen und Nährstoffen
Ein einfach zuzubereitendes Rezept für jede Gelegenheit

      

Gesunde Zutaten für ein gesundes Leben

Gegrilltes Hähnchen Quinoa Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit ist. Quinoa, ein glutenfreies Getreide, ist reich an Ballaststoffen und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was es zu einer wertvollen Ergänzung jeder Mahlzeit macht.

Frisches Gemüse wie Paprika, Gurke und Avocado sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für wichtige Vitamine und Mineralien. Diese Zutaten fördern die Verdauung und stärken das Immunsystem. Der Feta-Käse fügt nicht nur einen cremigen Geschmack hinzu, sondern auch Calcium, das für starke Knochen wichtig ist.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten. Die Zubereitung des Hähnchens erfordert nur wenige Minuten auf dem Grill, während die Quinoa in der Zwischenzeit köchelt. Dies macht es einfach, die einzelnen Komponenten parallel zuzubereiten und somit die Zeit in der Küche zu minimieren.

Darüber hinaus kann der Salat im Voraus zubereitet werden. Perfekt für Meal Prep, können Sie die Zutaten portionsweise aufbewahren und bei Bedarf zusammenstellen. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die sich einfach mitnehmen lässt, sei es für die Arbeit oder ein Picknick im Freien.

Variationen und Anpassungen

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen lässt. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten hinzu, wie Karotten, Zucchini oder Kirschtomaten, um zusätzliche Farben und Geschmäcker zu integrieren. Auch die Auswahl des Käse kann variieren – probieren Sie einmal Ziegenkäse oder Parmesan für eine andere Geschmacksrichtung.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch gegrillten Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese Optionen bieten ebenfalls eine hervorragende Proteinquelle und machen den Salat zu einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings, um noch mehr Abwechslung zu schaffen.

Zutaten

Für den Salat

500g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
50g Feta-Käse, zerbröckelt
Frischer Spinat oder Rucola
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen grillen

Das Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Anschließend in Streifen schneiden.

Quinoa kochen

Quinoa in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Danach mit einer Gabel auflockern.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke, Avocado und Spinat vermengen. Hähnchenstreifen und Feta darüber streuen.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Über den Salat gießen und alles gut vermengen.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als leichtes Hauptgericht oder Beilage.

Nährstoffgehalt und Gesundheitsvorteile

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Eine Portion enthält eine ideale Balance aus Proteinen, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten. Hähnchen sorgt für eine hohe Proteinzufuhr, während Quinoa Ihnen die nötige Energie für den Tag liefert. Die gesunden Fette aus der Avocado unterstützen die Herzgesundheit und fördern die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.

Zusätzlich enthalten die enthaltenen Gemüse eine Vielzahl von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und den Körper vor Entzündungen schützen. Der regelmäßige Verzehr solcher Zutaten kann das Risiko chronischer Erkrankungen senken und zu einem gesünderen Lebensstil beitragen.

Serviervorschläge

Der gegrillte Hähnchen Quinoa Salat lässt sich wunderbar als Hauptgericht servieren, eignet sich jedoch auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für eine festliche Anrichtung können Sie den Salat in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine frische Note.

Wenn Sie den Salat als Meal Prep zubereiten, achten Sie darauf, die Zutaten getrennt aufzubewahren, um die Frische zu erhalten. Fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Verzehr hinzu, damit der Salat knackig bleibt und die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Salat kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden, was ihn zu einer praktischen Option für die Wochenplanung macht. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Quinoa und Gemüse können in separaten Behältern aufbewahrt werden, um die Textur und den Geschmack optimal zu erhalten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Salat auch leicht aufpeppen, indem Sie frische Kräuter oder zusätzliche Gewürze hinzufügen, um ihm neuen Schwung zu verleihen. So bleibt das Gericht auch nach mehreren Tagen interessant und schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrillte Tofustreifen oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch am besten frisch serviert werden.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann im Voraus zubereitet und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch geröstete Gemüse, Oliven oder frische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.